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黄瓜，这种深受中国人喜爱的蔬菜，不仅口感清爽，营养价值也十分丰富。黄瓜明明不是黄色，为什么要被叫做“黄瓜”？它的起源地在哪里？又是如何走进中国千家万户的呢？让我们一起来了解黄瓜的起源与命名吧！
黄瓜的别名包括王瓜、胡瓜、青瓜等，起源于喜马拉雅山南麓的印度北部和锡金等地。大约在三千年前，印度就已经开始栽培黄瓜了。有学者认为，黄瓜从印度分两路传入我国。其中一路经由缅甸和印中边界传入华南地区，并在那里被驯化，形成了我国华南系统的黄瓜。而另一路则是在两千多年前的汉武帝时期，由张骞从新疆将黄瓜种子带到北方，经过多年驯化形成了华北系统的黄瓜。
关于黄瓜名字的由来，可以追溯到汉朝。由于当时的中原人将汉族以外的部落统称为“胡人”，因此人们就将张骞从西域带回的这种新奇瓜类命名为“胡瓜”。等到后赵王朝建立时，因为它的建立者石勒是一个入塞的羯族人，所以他在襄国（今河北邢台）登基称帝之后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。后来襄国郡守樊坦为了不触犯这条法令，改称“胡瓜”为“玉盘黄瓜”。从此，“黄瓜”这个名字就传开了。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水量为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水量为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中富含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。
一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜保鲜方法一般有三种：用塑料袋装好后存储、用盐水保鲜黄瓜、用冰箱存储黄瓜。
黄瓜在历史上还有许多文化典故，如后赵皇帝石勒与黄瓜的故事，以及黄瓜在吉尼斯世界纪录中的表现，都展现了黄瓜的独特魅力。
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