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曲周的饸饹面,又称河漏面,多用荞麦面制作。它比一般面条要粗些,却比面条更坚韧、更柔软,食用方式与面条相近,却自成一派风味。在寒风凛冽的冬日,一碗热气腾腾的饸饹面下肚,从舌尖暖到心底,那种满足感是否让你瞬间穿越回儿时的家乡?你记忆中的饸饹面是什么味道的?是咸香的,还是甜美的?
曲周煎饼以纯绿豆面为原料,绿豆蛋白质含量极高,煎饼制作技艺精湛,味道鲜美,口感极佳。再配上当地特制的汤,更是锦上添花,让人欲罢不能。每天前来品尝煎饼的人们络绎不绝,他们或许是为了那一口地道的味道,或许是为了那一抹熟悉的乡情。你是否也曾在某个街头巷尾,被一阵绿豆的清香所吸引?
丸子煎饼是一道集肉香与豆香于一体的美味小吃。它以牛肉、豆腐为主要原料,混合搅拌后加佐料拌匀,做成4cm大小的圆形,再蘸一层白面和鸡蛋,用油煎至金黄酥脆。搭配醋酱油,更是让人回味无穷。你吃过丸子煎饼吗?你觉得它的最佳搭配是什么?
曲周杂面是河北省邯郸市曲周县的特产,用麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料,用鸡蛋汁和面,所制杂面粗细均匀,色泽明透,不散不乱,响誉全省。一碗杂面,承载着曲周人对家乡的深情厚意。你是否也曾在某个节日,与家人围坐在一起,共享一碗热气腾腾的杂面?
曲周煎饼汤,又称煎饼菜,是一道风味独特的小吃,曲周煎饼汤为全国独有,从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成,薄如蝉翼,和汤而食;其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制,集香辣于一体,与薄脆煎饼相配甚是美味,再与油条、糖糕、糖盖果子搭档,是曲周当地人早点的首选。你最喜欢早餐吃什么呢?煎饼汤是否也能成为你的早餐新选择?
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