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青菜是这道面点的灵魂，洗净是关键。翠绿的青菜在清水中翻滚，仿佛在诉说着新鲜的故事。将它们切段，不是简单的切割，而是将生机与活力分割成适口的大小。你会不会也觉得，这一刀一割间，藏着对美食最朴素的热爱呢？
猪肉丝的处理，盐、料酒、淀粉的搭配，看似简单却暗藏玄机。这3克盐、1勺料酒、2勺淀粉，看似微不足道，却能唤醒肉丝的鲜美。腌制的时间不是越长越好，稍等片刻，让味道自然渗透，肉丝的口感与味道都将在这一刻升华。
智能炒锅的“爆炒”模式，如同美食的魔法师，将肉丝与青菜的香气瞬间释放。2分钟，猪油融化，蒜瓣的香气弥漫开来，肉丝在锅中跳跃，仿佛在跳舞。你会不会也期待着这一刻，当锅盖打开，肉丝与青菜的交响曲即将奏响？
4克盐、2勺料酒，调味不是简单的撒入，而是将味道融入每一根青菜、每一缕肉丝。5分钟的爆炒，让调味料与食材完美融合。当倒计时2分钟时，再次打开锅盖，肉丝的鲜美在锅中弥漫，青菜的清香也在这一刻绽放。
超过食材的开水，1-1.5勺生抽，7分钟的煲汤，汤面的味道在这一刻达到巅峰。开水的加入，不仅煮面，更是煮出汤面的灵魂。你会不会也期待着这一碗汤面，当它冷却到适口温度，每一口都是对味蕾的极致挑战？
我们这地方的汤面，不同于阳春面，直接下面煮汤，汤质较稠。这是汤面的灵魂，也是汤面的魅力所在。高汤或是炒肉煮汤，都能让汤面更加够味。我和小宝都喜欢吃汤面，一次能吃上一碗，这是对美食最朴素的热爱。
汤面的口感，细腻而鲜美。面条的弹性，汤的浓稠，青菜的清新，肉丝的鲜美，都在这一刻完美融合。你会不会也期待着这一碗汤面，当它冷却到适口温度，每一口都是对味蕾的极致挑战？
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2. 青菜肉丝汤面的做法_菜谱
