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东北酱大骨头，那浓郁的酱香仿佛能穿透整个厨房，让人忍不住咽口水。一块块肉骨头在酱汁中慢慢炖煮，酱香浓郁，软烂入味，轻轻一咬，骨肉轻松分离。这样的红烧排骨，肉质软烂入味不塞牙，鲜嫩多汁，汤汁拌饭都能吃好几碗。你是否也渴望在家就能做出这样的美味呢？
酱骨头的做法其实并不复杂，只需要几个简单的步骤，就能让你享受到美食带来的满足。新鲜的猪肋排一斤半，剁成块，冲洗一下，浸泡40分钟。冷水下锅，加入姜片、葱结和料酒，焯水去腥。焯好水的排骨捞出，热水冲洗干净，擦干水分。接下来，调酱排骨的料汁——碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、食盐、白糖和清水，充分搅拌搅拌均匀。炒锅烧热，加入食用油，中火将油烧热，加入干辣椒、姜片、葱段和八角，充分炒出香味。焯好水的排骨倒入锅中，充分煸炒，排骨炒到焦黄的状态。将调好的料汁倒入锅中，稍微翻炒均匀，倒入开水，水要充分没过排骨，盖盖，小火炖煮1小时。时间差不多了，揭开锅盖，转中火充分收汁。出锅前五分钟，沿着锅边倒入陈醋，翻炒均匀，出锅装盘！
酱排骨的色泽红亮，酱香浓郁，排骨酥软脱骨，每一口都充满了浓郁的香味，总能令人回味无穷。你是否也喜欢这种口感的食物呢？其实，在家就能轻松做出这样的美味，只需要掌握好火候和时间，就能让你的家人和朋友都赞不绝口。
酱骨头作为家常菜中的一种美味佳肴，不仅味道浓郁，而且营养丰富。在寒冷的天气里，一锅热气腾腾的大锅菜，搭配个馒头，简直是绝绝子。你是否也有这样的体验，吃完一锅热腾腾的酱骨头，整个人都暖和了起来？
你是否也喜欢酱骨头这种口感的食物呢？你有没有尝试过自己在家做酱骨头？你最喜欢酱骨头的哪种做法？欢迎在评论区分享你的经验和看法，让我们一起探讨美食的奥秘！
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1. 想吃酱骨头了 你就像我这样做 酱香浓郁 软烂入味 操作简单还好吃_哔哩哔哩_bilibili
2. 超好吃的酱排骨做法：步骤详细，成品诱人，新手也能轻松学会！
