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小土豆洗净后，锅中加水煮至微熟，用凉水冲洗后去皮，用刀背压扁。锅中热油，倒入压扁的小土豆，煸炒至两面金黄，加入少许白糖、椒盐粉和孜然粉，撒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。这种做法简单却充满风味，外酥里糯，适合作为下酒小菜。
小土豆洗净切成两半，平底锅加油烧热，将小土豆煎至两面泛黄。香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。将煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。加水至菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，撒入香菜炒匀即可。酱香浓郁，肉末搭配小土豆，口感丰富，适合作为家常晚餐的主菜。
排骨冲洗干净，用洗米水加料酒浸泡，去除血水。小土豆洗净，不去皮。锅烧热，下层薄油，依次放入排骨，反面煎至微黄取出。利用锅内余油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时放入冰糖炒香，加入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。倒入料酒、生抽和老抽翻炒上色，加入适量热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。添加盐调味，继续小火炖至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。这道菜营养丰富，适合秋冬季节食用。
土豆去皮切丝，切得越细越好，需要用心刀工。再将青红椒切丝，将蒜瓣切成粒。土豆丝过冷水去除淀粉，以确保炒出的菜品口感脆爽。准备好盐和白醋，使用白醋可使菜品色泽更清爽。加热锅，加入适量的食用油。当油温升至适宜温度时，加入花椒粒炸出香味，然后捞出花椒粒，倒入切好的辣椒丝和蒜粒爆香。加入土豆丝，迅速翻炒几下。倒入白醋，撒入盐，迅速翻炒几下以使盐味均匀。炒至菜品熟透后装盘，整形。这样一盘酸辣脆爽的土豆丝就可以上桌了。
土豆和南瓜切成小块，杏脯和红枣切成小粒，枸杞泡水。锅中加少许油，倒入切好的土豆和南瓜，翻炒几下，加入水，再加入少许盐和蘑菇精。倒入高压锅中，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖煮5-8分钟（也可使用炖锅慢慢炖，直至土豆和南瓜熟软），即可食用。这道汤酸鲜可口，是一道美容养颜的佳品。
土豆的吃法多种多样，从简单的炒菜到复杂的炖煮，每一种做法都能展现出土豆的独特魅力。你最喜欢哪种土豆的做法呢？不妨留言分享你的心得和体验吧！
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