清蒸鳕鱼的做法大全 清蒸鳕鱼清蒸鲈鱼的做法 家常清蒸鳕鱼
清蒸鳕鱼的行为
食材准备
鳕鱼一条（约500 – 600克）
姜几片
葱一根
红椒半个（切丝）
料酒1汤匙
食盐少许
食用油适量
蒸鱼前的处理
鳕鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干表面水分。
在鱼身两侧划几道斜十字花刀，深度大约为鱼身厚度的1/3 – 1/2。
将鳕鱼放在盘子上，腹部也放几片姜和葱段。
腌制鳕鱼
在葱姜水里泡10分钟，捞出沥干。
铺上葱段，冷水上锅，水开后蒸8分钟。
蒸鱼后的处理
取出鳕鱼，倒出盘中的汁水。
铺上葱丝和红椒丝。
笔者
