猪肝青椒炒芹菜是一道既美味又营养的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是快手菜的绝佳选择。那么，猪肝青椒炒芹菜怎么做呢？接下来，我将详细为大家介绍制作的步骤和所需的材料。
准备好食材
在开始之前，开头来说要准备好所有的食材。你准备好了吗？需要的材料有：
– 猪肝 200克
– 青椒 2只
– 芹菜 1根
– 姜 一小块
– 葱 1根
– 蒜 3瓣
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 生抽 适量
– 生粉 少许
– 料酒 适量
开门见山说，我们要把猪肝清洗干净，接着用盐和生粉腌制10分钟，这是为了去腥和增强口感。青椒和芹菜也要洗净，从而让菜的口感更清新。姜切丝、蒜切末、葱切段，所有的配料准备好之后，我们就可以开始炒菜啦！
进行炒制
你是不是迫不及待了呢？接下来是炒制的经过，简单又快速。开门见山说，把锅预热，倒入适量的油，等油热了后，加入姜丝煸炒出香味。接着，再放入蒜末，稍微煸炒一下。
现在，我们把腌制好的猪肝放入锅中，不要忘记加一点料酒哦，这样能去腥提鲜。猪肝炒到变色后，盛出，锅底的油留着待用。
接着，把切好的青椒和芹菜放进锅里，快速翻炒约一分半钟，直到它们变软。是不是感觉这时香味已经飘起来了？
完成炒菜
当青椒和芹菜炒至喜欢的程度后，可以把之前炒好的猪肝放回锅里。最终，加入一勺生抽，翻炒均匀后就可以出锅啦！
这道猪肝青椒炒芹菜，从准备到炒制，全程也就15分钟，非常适合忙碌的家庭主妇或者上班族。而且，这道菜不仅色香味俱全，还特别下饭，你应该马上试试！
小贴士
在制作这道菜时，如果你喜欢更浓郁的口味，可以适量增加生抽的用量，记得最终调整盐的量哦。另外，猪肝的炒制时刻不宜过长，以免影响口感，保持嫩滑更好。
往实在了说，猪肝青椒炒芹菜怎么做并不复杂，只要你按照以上步骤来，相信一定能做出美味的佳肴。快来试试吧，让家人享受到这道营养又健壮的美食！
