菠萝汤怎么做好吃菠萝汤怎样做好吃菠萝煲汤食谱大全

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1、食材：800克菠萝蜜两个，排骨1-5斤，小鱼干100克。菠萝蜜先去掉皮，就是把凸起来的小园皮去掉，切开把硬心去掉。去掉硬心后，切成小块。切开后就可以看到果肉里面包覆果肉的橘色部分已经里面的种子。排骨我用了棒骨其实也可以用其他部位的牌骨。小鱼干，先泡水5分钟捞出沥水备用。

2、制作菠萝排骨汤所需的材料包括半个菠萝、250克排骨、适量的料酒、味精以及少许盐。开门见山说，将排骨放入烫水中焯一遍，去除血水和杂质，接着放入煲内。接着加入1大匙酒及适量的清水，煮约20分钟。这一步的目的是让排骨充分吸收酒香和水分，为后续的炖煮打下良好的基础。在排骨煮制的经过中，可以准备菠萝。

3、制作步骤：处理排骨：将排骨用烫水过一遍，以去除血水和杂质，接着放入煲内。加入料酒1大匙及适量清水，煮约20分钟，使排骨基本熟透并炖出香味。准备菠萝：在排骨炖煮的同时，将菠萝去皮，并去掉中心较硬的部分，接着切成小块备用。注意切块大致适中，以便菠萝在汤中能更好地释放甜味和果香。

4、排骨用烫水过一遍之后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；将菠萝去皮后再去掉中心部分，切成小块备用；待排骨汤熬好后，将菠萝放入煮好的排骨汤中；盖好锅盖再炖煮约30分钟，加盐调味即可。

5、- 料酒适量 – 盐适量 – 水适量行为：将菠萝削皮去核，切成小块备用。排骨用水洗净，在开水中焯水一下，捞出用清水冲洗干净。热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。加入足够的水，煮开后撇去浮沫。

菠萝适宜与银耳、枸杞一起煮汤，行为如下：准备材料：银耳：需要提前用热水泡1个小时，泡好后摘去根蒂洗净，撕成小朵备用。菠萝：对剖两半后，用刀沿菠萝边沿切小格挖肉，再把菠萝块修整一下，切成略大些的块。枸杞：洗净后用温水泡软。煮银耳：在高压锅中加水，放入备好的银耳，选择煲汤功能，煮约25分钟。

菠萝适宜与银耳、枸杞一起煮汤，行为如下：准备食材：备好银耳、菠萝和枸杞。处理菠萝：将菠萝对剖两半，用刀沿菠萝边沿切小格挖肉。把菠萝块用刀修整一下，切成略大些的块，以便后续煮汤。处理银耳和枸杞：枸杞洗净，用温水泡软。银耳用热水泡1个小时，泡好后摘去根蒂洗净，撕成小朵备用。

炖至鸭肉快熟时（约炖煮40分钟至1小时，根据鸭肉的大致和品种而定），加入菠萝块，继续炖煮10分钟左右，让菠萝的酸甜味道渗入鸭肉中。调味收汁：最终加入盐和鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠，让味道更加浓郁。出锅装盘：待汤汁收至适宜浓度，鸭肉熟透，菠萝软糯，即可出锅装盘。

食材：800克菠萝蜜两个，排骨1-5斤，小鱼干100克。菠萝蜜先去掉皮，就是把凸起来的小园皮去掉，切开把硬心去掉。去掉硬心后，切成小块。切开后就可以看到果肉里面包覆果肉的橘色部分已经里面的种子。排骨我用了棒骨其实也可以用其他部位的牌骨。小鱼干，先泡水5分钟捞出沥水备用。

将菠萝削皮去核，切成小块备用。排骨用水洗净，在开水中焯水一下，捞出用清水冲洗干净。热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。加入足够的水，煮开后撇去浮沫。加入菠萝块，调一些盐。

开门见山说，将排骨放入烫水中焯一遍，去除血水和杂质，接着放入煲内。接着加入1大匙酒及适量的清水，煮约20分钟。这一步的目的是让排骨充分吸收酒香和水分，为后续的炖煮打下良好的基础。在排骨煮制的经过中，可以准备菠萝。将菠萝去皮后，再去掉中心部分，切成小块备用。

排骨用烫水过一遍之后放入煲内，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟；将菠萝去皮后再去掉中心部分，切成小块备用；待排骨汤熬好后，将菠萝放入煮好的排骨汤中；盖好锅盖再炖煮约30分钟，加盐调味即可。

菠萝排骨汤的制作技巧如下：所需材料：菠萝半个排骨250克料酒1大匙盐少许味精制作步骤：处理排骨：将排骨用烫水过一遍，以去除血水和杂质，接着放入煲内。加入料酒1大匙及适量清水，煮约20分钟，使排骨基本熟透并炖出香味。

准备菠萝：先把新鲜菠萝洗得干干净净的，接着削去它那层黄黄的皮，再用小刀把上面的果眼一个个地挖掉。接着，把菠萝先切成大片，再细细地切成小片，这样菠萝就准备好啦！煮菠萝汤：把切好的菠萝片放到干净的锅里，加上适量的水。接着把锅放到火上，等水煮开后再煮个5分钟左右。

将新鲜菠萝洗净，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片。将菠萝片放洁净锅内加水，锅架火上，煮开5分钟左右加入白糖调匀，再烧开，离火，捞出菠萝片，另作他用。待菠萝汤冷却后，盛入容器，入冰箱冰镇，食时舀入杯中饮用，如加些冰块同饮，风味更佳。

在高压锅中加水，与银耳同煮，选择煲汤功能，用时25分钟。加入菠萝和其他食材：高压锅提示煮好后，将高压锅中的食材全部倒入汤锅中。加入菠萝块继续煮。加入泡好的枸杞和适量冰糖，同煮片刻至冰糖融化、汤品入味即可。按照上述步骤，你就可以制作出一碗美味的菠萝银耳枸杞汤了。

调味平衡：根据个人口味，适量添加盐、鸡精或者味精来调整汤的味道。可以在汤快煮好时加入少量的白胡椒粉或者香菜，增加风味。煮制时刻：鸡肉不宜煮得过久，以免变老变柴。菠萝加入后也不要煮太久，以免失去脆嫩的口感和营养。

处理菠萝：将菠萝去皮去眼后切成小块，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以去除部分酸味，使汤品的味道更加平衡。鸡肉处理：鸡胸肉或里脊肉切成薄片后，可以用少许盐、胡椒粉和料酒腌制一下，这样可以使鸡肉更加入味，同时也能去腥增香。

勾芡：如果喜欢汤汁浓稠一些，可以用水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和）慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。出锅：最终撒上葱花或葱段，煮沸后即可关火。装盘：将煮好的菠萝鸡片汤倒入汤碗中，热腾腾的菠萝鸡片汤就可以享用了。

要制作菠萝鸡片汤，开门见山说，将新鲜鸡肉切成5厘米长、5厘米宽的薄片，放入一个碗中。在碗中加入适量的精盐、味精，再倒入少许清水，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料，腌渍大约两分钟，以便入味。接着，将一个鸡蛋轻轻磕开，取蛋清部分打散，接着加入适量的干淀粉，搅拌均匀，制成蛋粉糊。