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想知道一斤生牛肉煮熟后能有多少熟牛肉吗？换算公式来帮你！对于红肉（如猪牛羊等），生熟换算比例大约是1：0.7-0.8。所以，如果你有一斤生牛肉，煮熟后大约能得到700-800g的熟牛肉哦！这样，你可以更清楚地规划你的饮食，确保摄入足够的蛋白质。减肥过程中，吃对食物、吃够分量、吃好营养，才能让你的减肥计划更高效！你是否也常常在备餐时被生熟肉的比例问题困扰呢？
生肉和熟肉哪个放得久？一般来说，熟肉经过烹饪后，其内部结构发生改变，更容易受到细菌污染，因此保存时间相对较短。相比之下，生肉在适当冷藏条件下可以保存更长时间。但这也与储存条件密切相关，比如温度、湿度等。你是否注意过冰箱里生肉和熟肉摆放的位置和方式？
绿叶蔬菜炒熟之后的「收缩」就更明显了，一斤生菠菜看似一大盆，变成熟菜就一盘而已。烹饪方式对食物重量影响巨大，蒸煮后的蔬菜重量变化相对较小，而炒菜、烤制等处理后，由于蒸发作用，重量大幅度缩水。你是否曾在烹饪后发现熟菜的分量远少于生菜，从而感到困惑？
煮饭时加水多一点、少一点，熟饭的体积就会变化。一般来说，越是支链淀粉含量高、黏性大的米，蒸熟之后越「不出数」。每种米的品种不同，淀粉类型不一样，同样加水量、同样烹调方法时，熟饭产量也会略有差异。你是否发现不同品牌的米在烹饪后的重量差异明显？
100克的面粉，加大约50%的水之后，可以制成面团，做成馒头、花卷、面包、面条、烙饼等面食品。对面条来说，煮制的软硬度也有影响，面条煮得软烂一些，则含水量会增加一些。蒸熟的土豆、甘薯、山药等，由于不存在水分损失，也不会增加水分，所以生熟重量变化很小。你是否在烹饪淀粉类食物时，也遇到了重量变化的问题？
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