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没煮熟的肉在色泽上与熟肉存在显著差异。生肉的内部通常呈现鲜红色或粉红色，而熟透后的肉则转变为灰白色或深灰色，均匀无杂色。对于较厚的肉块，即使表面已变色，仍需切开观察内部，确保没有残留的红色或粉色，否则可能带有腥味，影响食用安全。颜色的变化是判断肉是否煮熟的直观信号，生熟肉在视觉上区别明显。
煮熟的肉若需保存，应采用适当的保鲜方法。将肉彻底冷却后放入密封容器中，置于冰箱冷藏，可保存2至3天。若需长期保存，则应放入冷冻室，冷冻可延长保存时间至数月。保存过程中，避免反复解冻，以免细菌滋生。解冻后的肉应尽快食用，或重新加热至中心温度达到75°C以上，确保食品安全。
食用未完全煮熟的肉存在健康风险。未熟透的肉可能含有细菌、寄生虫或病毒，如沙门氏菌、旋毛虫等，食用后易引发肠胃不适、食物中毒甚至更严重的健康问题。例如，生猪肉中可能存在的寄生虫若未彻底杀死，会对人体造成损害。因此，确保肉类完全熟透至关重要，不仅关乎口感，更关乎健康安全。
辨别猪肉的生熟程度可结合多种方法。插筷子法是常用技巧：煮熟的肉较软烂，筷子能轻易插透，而未煮熟的肉则较为紧实，筷子难以插入。观察颜色同样重要，生肉呈粉红色，熟肉则变为灰白色。感受肉质的变化也有助于判断：生肉质地较软、有弹性，而熟肉则更紧实、弹性较差。综合运用这些方法，可更准确地判断猪肉是否煮熟。
未完全煮熟的猪肉在口感上与熟肉存在明显差异。生肉部分可能带有嚼劲，质地QQ糯糯，类似吞拿鱼，但同时也可能存在难咬和腥味的情况。例如，烤制的生皮虽口感独特，但生猪肉部分仍能感受到未熟的味道。未熟透的肉在咀嚼时可能较为生涩，质地偏硬且略显脆口，蛋白质未完全变性导致肉质粗糙。因此，确保肉类熟透不仅影响口感，更关乎健康。
食用未完全煮熟的猪肉存在潜在的健康风险。未熟透的肉可能携带细菌和寄生虫，如旋毛虫和囊尾蚴，食用后易引发肠胃不适、食物中毒等问题。例如，曾因食用未熟透的猪肉馄饨导致肚子胀、反胃、呕吐的情况。因此，确保肉类完全熟透至关重要，不仅关乎口感，更关乎健康安全。
确保猪肉熟透可通过多种方法。炖煮时，建议将肉炖煮四五十分钟以上，观察肉色无红色、肉质软烂，基本可判断为熟透。炖肉时加入一小勺醋能使肉更容易炖烂，而避免过早放盐则有助于肉质保持嫩滑。记住这些小技巧，就能轻松煮出安全美味的猪肉。确保肉类熟透不仅影响口感，更关乎健康安全。
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