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海里的胖头鱼究竟叫什么名字？这个问题或许困扰了许多热爱海鲜的朋友。当我们漫步在海鲜市场，或是坐在餐馆的餐桌前，常常会被那些圆滚滚、肉质鲜美的鱼类吸引。它们头部硕大，身形饱满，让人忍不住想要品尝一番。但在众多的海鱼中，胖头鱼这个名字似乎并不常见于海洋生物的名录。这种深受人们喜爱的鱼类，其真正的身份究竟是什么呢？
经过一番探寻，我们得知海里的胖头鱼，其学名实际上是“海鲶鱼”。这个名字听起来似乎更加专业和科学，与我们在市场上的俗称形成了鲜明的对比。海鲶鱼的特点十分鲜明：鱼头大而圆，口裂宽大，牙齿细密，眼睛则相对较小。它的身体呈亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平，整体给人一种稳重而饱满的感觉。海鲶鱼的体表覆盖着细小的栉鳞，体肤光滑，并附着较厚的黏液，这使得它不仅外观上更加诱人，而且在触感上也带有一种独特的滑润。
海鲶鱼的营养价值同样不容小觑。它含有丰富的蛋白质和脂肪，同时还含有多种矿物质和微量元素，这些营养成分对人体健康有着多方面的益处。特别是对于体质虚弱、营养不良的人群来说，海鲶鱼更是一种理想的滋补食品。它能够帮助补充身体所需的营养，增强体质，促进健康。海鲶鱼还具有催乳的作用，对于产后妇女来说，它是一种非常适宜的食疗滋补品。
在烹饪方面，海鲶鱼同样表现出色。它的肉质富含水分，非常细嫩，骨软刺少，而且味道鲜美，香气四溢。无论是清炖还是油炸，都能展现出其独特的风味。特别是在秋天，海鲶鱼的价格较为亲民，而且肉质更加肥美，成为许多家庭餐桌上的常客。红烧鲶鱼的做法更是简单易学，只需适量的调料和简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的佳肴。这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，是滋补养生的好选择。
海鲶鱼的市场价格相对亲民，稍大一些的鱼价格在10元左右，中等大小的则大约在7-8元，这使得它成为许多家庭都能负担得起的美食。在海鲜市场或餐馆中，海鲶鱼经常作为一道主菜出现，深受消费者的喜爱。它的普及程度之高，足以说明其在人们心中的地位和受欢迎程度。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，海鲶鱼都是一道不可或缺的佳肴。
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1. 这鱼在秋天很便宜，7元一斤，营养不输鱼翅和甲鱼，吃得起的佳品！
