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折耳根，这一在西南地区广受欢迎的野菜，为何又被称为鱼腥草？探究其名称的由来，我们不得不从它的独特气味和形态说起。
折耳根之所以得名鱼腥草，主要源于其特殊的鱼腥味。这种气味并非错觉，而是源于其含有的挥发性成分，如癸酰乙醛（鱼腥草素）等。这些成分在植物界较为独特，成为其命名的关键依据。当你揉碎或咀嚼折耳根时，那种类似鱼腥的气味便会明显散发出来，让人印象深刻。这种气味不仅让人联想到鱼类的腥味，也成为了它区别于其他植物的重要特征。你是否也曾被这种独特的气味所吸引，或者感到难以接受？其实，这种气味正是鱼腥草的魅力所在。
除了鱼腥味，折耳根的形态也为它的别称提供了依据。在西南地区，折耳根常被称为“折耳根”，这与其根茎的形态有关。折耳根的地下茎细长脆嫩，人们采摘时很容易将其折断，且其形状弯曲如耳，因此形象地被称为“折耳根”。这种形态描述不仅体现了其物理特征，也反映了当地人们对植物的直观认知。你是否见过折耳根的这种形态？它是否让你联想到耳朵的形状？
在民间认知中，植物名称常与感官特征直接关联。折耳根因气味与鱼腥相似，故被形象地称为“鱼腥草”；而“折耳根”则更侧重其形态描述。这两种名称的并存，反映了民间语言与科学命名的互补性。鱼腥草作为学名或药用名称，突出了其气味特征；而折耳根作为民间俗称，则强调了其可食用部分的形态。这种命名逻辑既体现了其生物学特性，也符合汉语中通过气味描述植物的命名传统。
在西南饮食文化中，折耳根常被用于凉拌、炒菜或作为蘸水配料，其独特气味成为地方风味的重要标志。例如，在四川火锅里，涮鱼腥草是一道当地十分受欢迎的食材，火锅滚烫火辣，而搭配点鱼腥草刚好可以中和火气，让人在享受美食的同时减少了上火的烦恼。这种独特的食材搭配，体现了中华美食的奥妙之处。
鱼腥草不仅是美食，还具有药用价值。在中医中，鱼腥草被广泛用于清热解毒、利尿消肿等功效。现代研究表明，鱼腥草中的挥发性成分具有抗菌、消炎等作用，是其被广泛食用的原因之一。需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。你是否了解鱼腥草的这些药用价值？是否曾在生病时食用过它？
折耳根与鱼腥草，虽为同一植物的不同称谓，但其命名核心均围绕“鱼腥味”这一显著特征展开。无论是从植物学、药用价值还是美食文化角度来看，折耳根都是一种富有特色的植物。通过了解折耳根的特性与名字的由来，我们更好地认识和利用这种神奇的植物。
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5. 鱼腥草（学名：Houttuynia cordata Thunb），又名折耳根、鱼鳞草、臭草，三白草科蕺菜属植物，因其茎叶搓碎后有鱼腥味而得名[1]。
