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南宁的老友粉，被誉为“南宁人的命根子”，其独特的酸辣鲜香让人难以忘怀。酸笋、豆豉、蒜米与辣椒在猛火中碰撞出浓郁的“锅气”，与爽滑的米粉相融，每一口都是味蕾的极致体验。你是否也曾被这股酸辣劲道所征服？在南宁街头，寻找一碗地道的老友粉，是许多游客和本地人的共同心愿。那滚烫的汤汁，那令人汗流浃背的畅快，是否也曾让你欲罢不能？
生榨米粉，以其软、滑、香、微酸的特点，在南宁美食中占据一席之地。大米自然发酵产生的乳酸菌酸味，是其标志性的风味。初尝可能觉得特别，但极易上瘾。现榨现煮的米粉，搭配炒香的碎肉末、豆腐干等配料，再浇上滚烫的骨头高汤，层次丰富，鲜酸开胃。你是否也喜欢这种微酸的口感？在邕宁区蒲庙镇，一些坚持手工压榨的老字号店，更是将生榨米粉的魅力发挥到极致。
卷筒粉，以其米皮嫩滑、馅料丰富、黄皮酱开胃而著称。薄韧弹滑的米皮包裹着肉末、豆角、玉米、酸笋等多种馅料，再淋上南宁特有的酸甜黄皮酱，风味独特。番茄酱、花生碎、辣椒酱等配料，可根据口味自由选择。价格亲民，只需几元钱，就能享受到丰富的美味。你是否也喜欢这种多层次的风味？在南宁街头巷尾，卷筒粉是早餐或夜宵的热门选择，也是游客必打卡的地道风味。
酸野，以其酸、甜、辣、脆、香四重口感著称，被誉为“味觉炸弹”和“街头快乐源泉”。新鲜果蔬配以辣椒粉、酸梅粉等调料腌制而成，口感爽脆，开胃解腻。建政路、平西夜市等地，随处可见酸野摊，许多老店已经营数十年，名声远播。近年来，红糖酸野等创新口味更是令人耳目一新。你是否也喜欢这种酸甜辣交融的风味？在柳州的街头巷尾，酸野是许多人的心头好，是夏日消暑的最佳选择。
横县大粽，以其体大丰腴、味香鲜美而闻名，素有“闻到大粽香，神仙也跳墙”的说法。一个大粽通常重达两至三斤，需用大锅慢火煮上数小时才能充分入味。外层采用横州特有细糯米，内馅丰富，经典搭配为去皮绿豆、腌制五花肉，口感层次分明：糯米软糯清香，绿豆绵密起沙，肥肉入口即化。你是否也喜欢这种香甜软糯的口感？无论是煮着吃，还是切片煎至两面金黄，横县大粽都能带给你极致的味觉享受。
粉饺，以其纯米浆制成的半透明、Q弹软糯的外皮，包裹着猪肉、马蹄、香菇等鲜甜馅料而著称。蒸制而成，食用时标配黄皮酱和鸭血汤，风味独特。作为与老友粉齐名的地道美味，粉饺承载着老南宁的饮食记忆。你是否也喜欢这种细腻的口感？在街巷老店或夜市摊档，寻找一碗地道粉饺，是体验南宁烟火气的不可错过的选择。
八仙粉，以其汤鲜味美、粉质柔韧爽滑而闻名，源于清宫食谱传说，因配料多达八种以上而得名。汤底多用猪骨或鸡骨熬制，浓郁醇厚，部分店家还会加入南宁特产黄皮酱调味。配料丰富，包括鱼饺、肉片、鱿鱼、鹌鹑蛋等，食而不腻。你是否也喜欢这种丰富多样的配料？在老字号如仙池八珍粉面，你可以品尝到正宗的八仙粉，感受南宁的地方饮食文化记忆。
田螺鸭脚煲，以其香辣浓郁的螺蛳汤底为基础，搭配软烂入味的鸭脚、田螺及多种丰富配菜，口感层次丰富，酸辣鲜香。鸭脚经过油炸后再炖煮，外皮焦香、内里胶质满满，一抿脱骨。汤底多用猪骨、螺蛳、紫苏、酸笋等熬制，既有螺蛳粉的酸辣劲道，又更加醇厚浓郁。你是否也喜欢这种热闹的氛围？在柳州的夜市，田螺鸭脚煲是学生党和夜宵爱好者的首选，也是许多游客的必打卡美食。
柠檬鸭，以其酸辣开胃、层次丰富的风味著称，被誉为“广西做鸭的天花板”。这道菜选用本地土鸭或青头鸭，搭配“灵魂三宝”——酸柠檬、酸藠头、酸姜，辅以酸辣椒、山黄皮等发酵食材猛火爆炒，不放醋却酸香扑鼻，鸭肉焦香入味。在南宁武鸣一带，柠檬鸭不仅是日常餐桌上的美味，更是中元节等重要节日的必备菜肴。你是否也喜欢这种酸辣开胃的口感？在甘家界等老字号，或在南宁夜市寻找地道小店，你可以品尝到正宗的柠檬鸭。
宾阳酸粉，以其口感嫩滑、酸甜可口、香脆开胃而著称，是当地人夏日消暑的首选。其独特之处在于酸甜酱汁与丰富配料的搭配，常见配料包括叉烧、烧肠、炸波肉等，米粉多为略宽的切粉，质地柔韧爽滑。在宾阳南街的老字号店，你可以品尝到正宗的宾阳酸粉，感受夏天的必备美食的魅力。你是否也喜欢这种酸甜可口的口感？在柳州的街头巷尾，宾阳酸粉是许多人的心头好，是夏日消暑的最佳选择。
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