子午路张记肉夹馍，是西安肉夹馍中的佼佼者。白吉馍外酥里软，夹着用老汤慢炖的五花肉，肥而不腻，瘦而不柴。咬一口，肉香与馍香在口中交织，简直是味蕾的盛宴。吃的时候一定要趁热，配上一碗豆腐脑或胡辣汤，就是西安人最踏实的早餐。推荐老孙家、同盛祥的老店，人均50左右就能吃到撑。
2. 胖子甑糕：香甜软糯，甜而不齁
胖子甑糕，是用铁甑层层叠蒸糯米和陕北狗头枣制成的。蒸好后枣香浓郁，糯米软糯香甜，甜而不齁，凉吃热吃都好吃。清晨的洒金桥，总能看到排队买甑糕的人群，胖子甑糕、东南亚甑糕都是老字号，5块钱小份就能吃到满足，还能试试“油饼夹甑糕”的创意吃法，酥脆配软糯，幸福感爆棚。
3. 贾家肉丸胡辣汤：椒麻咸香，暖心暖胃
贾家肉丸胡辣汤，是西安人的最爱。和河南胡辣汤完全不同，这里的汤底浓稠，满是牛肉丸的Q弹和蔬菜的清爽，重胡椒和花椒的调味，麻辣咸香直击味蕾。吃的时候淋上油泼辣子，配着坨坨馍掰碎泡进去，吸饱汤汁的馍块越嚼越香。刘老虎、李唯一都是老字号，早上去排队准没错，记得赶在上午10点前，去晚了可就没了。
4. 泡泡油糕：外酥里软，入口即化
泡泡油糕，是陕西三原县很有名的传统小吃，可追溯到唐代。用开水把面粉烫熟，里面加入了猪油，然后揉制均匀，放入冰箱冷藏，制作的时候取出，揪成小剂子，里面包入不同口味的馅料，经过炸制后，油糕表面蓬松，会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层，咬上一口，外酥里软，入口即化。吃的时候小心烫嘴哦。
5. 荞面饸络：劲道爽滑，辣得过瘾
荞面饸络，是陕西人对面的热爱，全藏在这碗biangbiang面里。手工扯制的宽面条比裤带还宽，制作时摔打案板发出“biangbiang”的声响，自带江湖气。经典油泼做法最绝，滚烫的热油浇在辣椒面和蒜末上，“滋啦”一声香气冲天，再配上豆芽、青菜和肉末，劲道爽滑，辣得过瘾还不腻。南院门biangbiang面、爱骅裤带面馆都很地道，18块钱一碗吃到扶墙出，记得少点面多浇汁！
互动：你是否也曾在西安品尝过这些美食？哪一道让你印象最深刻？欢迎留言分享你的美食体验！
