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成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅以其悠久的历史文化和秀美的自然风光闻名于世，更以其丰富多样的美食文化吸引着无数食客。成都的小吃种类繁多，口味独特，既有麻辣鲜香的川味特色，也有清淡爽口的传统风味。今天，我们就来盘点一下成都名小吃排行榜前十名，带你领略这座美食之都的独特魅力。
麻婆豆腐，提到成都小吃，麻婆豆腐绝对是绕不开的经典！这道火遍全国的川菜，把“麻辣鲜香”四个字演绎到了极致。搭配上提前煸得焦香的肉末，肉香与豆腐的豆香相互交织，再撒上一把花椒粉和葱花，麻辣中带着醇厚的鲜香，一点都不呛喉。不管是配米饭、拌面条，还是直接当小菜，都能让人多吃两碗饭，妥妥的“下饭神器”，哪怕不能吃辣的人，也忍不住浅尝一口，被这独特的风味征服。
担担面，这道源自四川成都的传统面食小吃，以其独特的魅力，赢得了无数食客的青睐。面条细如发丝，薄如蝉翼，每一根都蕴含着匠人的精心与匠心。卤汁则酥而不腻，香而不浓，带着一股难以言喻的诱人风味。咸鲜微辣的口感，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈，让人回味无穷。担担面的名字，源于其独特的售卖方式，就如同那句俗语所说，“剃头的挑子一头热”，担担面的挑子也是一头热烘烘的煤球炉子和热水锅，另一头则是摆放整齐的碗筷、调料和面条。这种独特的售卖方式，不仅方便了食客，也成为了担担面的一道独特风景线。
夫妻肺片，是成都的传统凉菜，以其麻辣鲜香、口感丰富而闻名。这道菜的主要原料是牛肺、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，经过精心烹制和调味，再淋上特制的红油和花椒粉，味道麻辣鲜香，口感爽脆。虽名为“肺片”，却与肺无半点瓜葛，因历史演变而得名。这道菜不仅是成都家常餐桌和宴席上的常客，也被评为“中国菜”四川十大经典名菜之一，广受本地人和游客喜爱。
龙抄手是成都的传统名小吃，以其皮薄馅嫩、汤鲜味美而著称。抄手的皮薄如蝉翼，馅料选用上等猪肉，搭配特制的调料，口感细腻，汤汁浓郁。龙抄手的汤底是用鸡骨和猪骨熬制而成，味道鲜美，营养丰富。无论是清汤还是红汤，都能让人回味无穷。
钟水饺是成都的另一道经典小吃，与北方的水饺不同，钟水饺的皮更薄，馅料更细腻，调味更讲究。钟水饺的特色在于其独特的酱料，以红油、蒜泥、酱油等调制而成，麻辣鲜香，口感丰富。钟水饺的馅料以猪肉为主，搭配少量的蔬菜，吃起来既爽口又不腻。
蛋烘糕起源于清代，相传由成都文人晏廷玉家中的老厨子创制，后流传至民间。外脆内软的蛋香小饼曾是成都人早餐标配，如今在建设路等美食街焕发新生。甜馅推荐芝麻花生白糖，咸馅必试肉松+榨菜+沙拉酱，甜咸双拼满足“成年人不做选择”的贪心。
三大炮是川西平原传统小吃的杰出代表，因在制作过程中发出三声响而得名。这原是青城山道教庙会上的特色食品，后来传入成都市区，成为锦里、宽窄巷子的明星小吃。蒸熟糯米团被甩在案板上发出“砰砰砰”三声巨响，裹黄豆粉+红糖浆后趁热食用，糯叽叽还能拉丝。
蹄花汤的历史与这座城市悠闲的生活节奏密不可分。熬制精髓：前蹄砍块泡3小时去血水，小火慢炖4小时至汤呈奶白色，不加香料只撒葱花和胡椒。南桥耙蹄花日均消耗千根猪蹄，山药当归炖蹄花和酱猪蹄双拼仅需25元，适合游玩杜甫草堂后顺路品尝。
甜水面是成都面食中的“异类”，因其独特的甜辣口味和粗壮的面条而独树一帜。关于它的起源，一说为明代成都小贩创制，另一说源于清末的旗人面点。面条奥秘：筷子粗的手擀面以鸡蛋和面，筋道弹牙，裹满甜酱油、红油与芝麻酱，咸香回甜中辣味后劲十足。
成都人吃兔头的历史可追溯至上世纪80年代，当时物质匮乏，人们不舍得丢弃兔肉加工后剩余的兔头，于是研发出了各种烹饪方法，使之成为成都的特色小吃。新手攻略：从五香口味入手，先掰下巴再吃脸颊肉，最后“抿”兔脑花，麻辣款则以双流老妈兔头为代表。成都人年均消耗超2亿个兔头，双流老妈兔头的麻辣兔头曾获“中国名菜”称号，成为外地人打卡必试的“城市名片”。
成都的美食精髓，就藏在那些热气腾腾的火锅店、人声鼎沸的串串摊、香气四溢的小吃街里。带上你的好胃口，走进成都的街头巷尾，寻找那些让你一口就爱上的巴蜀滋味吧！
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