文章目录：
正文：
川菜，以其麻辣鲜香闻名于世，在川菜的广阔天地中，不辣的佳肴同样令人回味无穷。这些菜品不仅保留了川菜的精髓，更以独特的风味征服了无数食客。今天，让我们一同探索那些不辣的川菜名菜，感受川菜的多彩魅力。
在成都的街头巷尾，跷脚牛肉以其独特的风味占据着一席之地。苏稽镇的跷脚牛肉，以其鲜美的牛骨汤底而闻名。这锅汤由当归、枸杞、沙参等药材熬制，药香四溢，让人回味无穷。牛肉鲜嫩，搭配干碟，更是别有一番滋味。冯四嬢跷脚牛肉玉林东街的分店，是许多成都人心中不可或缺的美食记忆。
夜幕降临，成都的街头巷尾，蹄花汤店依然灯火通明。奶白色的汤头，飘着两朵雪豆，蹄花滑嫩，入口即化。成都人称之为“深夜美容院”，因其丰富的胶原蛋白，被认为是对身体极好的滋补。芙蓉蹄花一环路城东巷的分店，是许多成都人深夜里的温暖选择。
甜皮鸭，是乐山菜系中的一颗璀璨明珠。鸭皮酥脆，裹着一层透亮的麦芽糖，甜而不腻，香飘四溢。制作甜皮鸭，需要选用农家喂养的麻鸭，经过卤制、油炸、刷糖等多道工序，才能呈现出如此诱人的外观和口感。铭记潘乐乐油烫甜皮鸭武成大街的分店，是品尝甜皮鸭的最佳选择。
蛋烘糕，是成都人童年的美好回忆。老大爷推着铁皮车，在街边摆摊，面糊在铜锅中滋啦作响，蛋奶香四溢。蛋烘糕有咸有甜，咸的搭配麻辣牛肉，甜的搭配芝麻白糖，各有风味。兴隆街高记蛋烘糕昭忠祠街的分店，是许多成都人心中不变的童年记忆。
豆汤饭，是成都人餐桌上的常客。猪骨熬制的浓豆汤，配上软糯的米饭和肥肠，口感丰富，味道鲜美。水津豆汤较场坝东街的分店，是品尝豆汤饭的最佳选择，许多成都人喜欢在这里组队，边吃边聊，享受美食带来的快乐。
荤豆花，是成都菜系中的一道特色菜品。嫩豆花在火腿鸡汤中沉浮，配菜丰富，有酥肉、虾饺、午餐肉等，让人垂涎欲滴。豆花火锅红牌楼的分店，是品尝荤豆花的最佳选择，许多成都人喜欢在这里品尝这道独特的川菜。
简阳羊肉汤，以其鲜美的汤底和丰富的羊肉而闻名。奶白色的汤头，搭配腐乳蘸碟，更是别有一番风味。简阳羊肉汤新鸿南路的分店，是品尝简阳羊肉汤的最佳选择，许多成都人在冬天喜欢来这里，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，驱寒保暖。
锅盔，是成都街头巷尾的一种常见小吃。邱二哥锅盔金丝街的分店，以其独特的混糖和红糖锅盔而闻名。面团经过反复揉搓，烤出来的锅盔层次分明，酥脆可口。混糖锅盔和红糖锅盔，各有风味，让人难以选择。
川菜的魅力，不仅在于其麻辣鲜香，更在于其多样化的风味。不辣的川菜，同样具有独特的魅力，让人回味无穷。在成都的街头巷尾，这些不辣的川菜名菜，等待着每一位食客的到来，让你体验到川菜的多彩魅力。
1. 嘴馋又怕辣？成都这8种不辣“神仙美味”，本地人：勒都是老馆子！
2. 川菜十大不辣经典名菜：开水白菜号称川菜之王
3. 川菜十大经典不辣名菜：东坡肘子入列，开水白菜居第一
4. 不辣也能吃！成都16种特色美食推荐
5. 16道经典不辣川菜，没有一丝辣椒，味道同样出彩
6. 成都不辣川菜推荐，老人小孩都爱吃
