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陕西的小吃种类繁多，但若要论及最具代表性的，莫过于肉夹馍。这种将腊汁肉夹于白吉馍中的美食，不仅是陕西的“门面担当”，更是“中国汉堡”的别称。外皮金黄酥脆，轻轻一掰便能听到“咔嚓”的声响，内里夹着的腊汁肉软烂入味，肥而不腻、瘦而不柴。肉香混合着饼香，一口下去满嘴油香，却丝毫不觉得腻。无论是作为早餐，还是逛街时的小吃，肉夹馍都能让人吃得满足。
陕西凉皮种类繁多，有米皮、面皮、擀面皮等，每一种都有独特的口感。其中，米皮口感软糯，面皮筋道有嚼劲，擀面皮则更厚实弹牙。制作时，先把凉皮切宽条，淋上秘制的辣椒油、香醋、生抽，再加入黄瓜丝、豆芽、面筋，搅拌均匀。吃起来酸辣开胃，凉皮吸满了调料的香味，黄瓜丝和豆芽清爽解腻，面筋嚼劲十足，夏天吃清爽解暑，冬天吃也能让人胃口大开。
biangbiang面是陕西关中地区的特色面食，因制作时面条在案板上摔打发出“biangbiang”的声响而得名。面条宽大厚实，劲道十足，搭配浓郁的酱汁和丰富的配菜，吃起来豪放又过瘾。面条是手工擀制的，宽而厚，像腰带一样，所以也叫“裤带面”。煮好的面条捞出来，淋上臊子、辣椒面，再浇上热油，“滋啦”一声，香味瞬间散开。
羊肉泡馍是陕西的经典名菜，尤其在西安，几乎家家户户都爱吃。做法很有讲究，先把烙好的馍掰成大小均匀的小块，越碎越容易入味，然后交给店家，加入熬得奶白的羊肉汤，再放入羊肉片、粉丝、木耳等配料，大火煮沸后，撒上葱花、香菜和胡椒粉。一碗热气腾腾的羊肉泡馍端上桌，汤鲜、肉嫩、馍筋道，喝一口汤暖到心里，吃一口馍满是鲜香，冬天吃更是浑身暖和，还带着温补的养生效果，特别舒服。
甑糕是陕西的传统甜食小吃，以糯米、红枣、红豆为主要食材，经过长时间蒸制而成，软糯香甜，营养丰富，是很多陕西人童年的味道。做法看似简单却很考验耐心：糯米提前浸泡4小时，红枣、红豆洗净备用。将糯米、红枣、红豆分层铺在甑锅中，大火烧开后转小火慢蒸2小时，直到糯米变得软糯、红枣和红豆的甜味充分释放，三者完美融合。蒸好的甑糕色泽红亮，糯米软糯黏牙，红枣香甜浓郁，红豆粉糯香甜，甜而不腻，营养丰富，当作早餐或甜点都合适，一口下去满是幸福感。
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