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文昌鸡，海南“四大名菜”之首，以其皮薄骨酥、肉质嫩滑、味道香醇著称。这种独特的品种源于散养环境和传统烹饪工艺，最经典的吃法是白切，最大程度保留鸡肉原味。搭配蒜末、姜末、小青桔、辣椒等调制的蘸料，鲜香不腻，回味无穷。除了白切，椰子鸡、盐焗鸡、干香文昌鸡等创新吃法也广受欢迎。在文昌市的农家乐或老字号餐厅，更能品尝到地道的文昌鸡，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
海南粉是当地最具代表性的特色小吃之一，已被列入市级非物质文化遗产名录。细嫩的米粉搭配花生、酸菜、豆芽、肉丝等多种配料，淋上特制卤汁拌匀食用，口感丰富，咸香中带微甜，层次分明。亚妹海南粉、黄氏俩老海南粉等老店传承数十年，深受本地人和游客喜爱。无论是街边摊档还是老字号，一碗地道海南粉都能展现海口市井烟火中的独特美味。
椰子鸡以新鲜椰子水为汤底，搭配皮薄肉嫩的文昌鸡，清甜鲜香，口感清爽不油腻。烹饪方式简单却讲究，慢火炖煮后鸡肉鲜嫩多汁，椰香与鸡味相互交融，喝汤吃肉皆是享受。蘸料通常由沙姜、青金橘、小米椒和特制酱油调制，酸辣辛香激发食材本味，层次丰富。这道菜不仅美味，还具有一定的滋补功效，被视为海南饮食文化的“清流”代表。在原产地食用更能体验其地道风味。
清补凉是当地极具代表性的夏日甜品，深受本地人和游客喜爱。它以椰奶或椰子水为底，加入红豆、绿豆、薏米、芋圆、西米、西瓜、芒果等多种配料，口感丰富、冰凉清甜，能有效驱散暑气。许多人在海口旅行时都会频繁光顾清补凉店，甚至一天吃上好几碗也不腻。老彭记、四兄弟、邓记等口碑老店，其中老彭记作为老牌代表，椰子水清补凉尤为清爽正宗，备受当地人青睐。
海口老爸茶是海南独特的市井饮食文化代表，融合了南洋饮茶风俗与本地生活习惯，并非仅限于早晨食用的早茶，而是贯穿上午至下午的休闲餐饮形式。其氛围轻松热闹，常见中老年人聚在一起喝茶聊天，如今也吸引了年轻人和游客前来体验慢生活。在骑楼老街的青砖路旁，总能看到老茶客们围坐一桌，享受着悠闲的午后时光。
海南的小吃从不是孤立的食物，它们是这片海岛的味觉注脚，藏着黎苗风情与渔家智慧，裹着市井烟火与岁月温度。无论是海口骑楼老街的青砖路旁，还是三亚渔村的石板巷里，或是文昌古镇的老市集上，总有一碗热乎的小吃等着你，用最质朴的滋味诉说海南的故事。这些海南特色美食，没有华丽的摆盘，没有复杂的工序，却用最地道的滋味打动人心，让人回味无穷。
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