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甘肃的美食以其天然、地道、营养的食材著称，玉泉烤全羊便是其中的一颗璀璨明珠。这道菜来自兰州市榆中县玉泉山庄，几乎是桌桌必点，名气响亮。选用五六个月的羊羔为主料，经过腌制入味，再放到炭火上烤制而成，金黄诱人，皮脆肉嫩。搭配辣椒油和大蒜食用，更是过瘾，久吃不腻。一只羊就够十个人吃，体现了西北人的豪爽与热情。难道你不觉得这道菜足以让人一试再试吗？
四喜金樽狮子头是和家和酒店的拿手菜，以大虾、马蹄、小米为主料，制作出独特的狮子头。大虾取出虾仁，马蹄清洗干净剁成虾肉末，调味后，加生粉、鸡蛋抓拌黏稠，团成狮子头。先放入清水中上锅蒸熟，然后放入盆中，浇入熬好的小米粥，撒上瑶柱丝即可。这道菜非常鲜美香浓，吃起来也不会腻。你能否想象出这道菜在舌尖上绽放的滋味？
兰州手抓羊肉是甘肃菜极具西北特色的代表之一。其中，东方宫的手抓羊肉尤为出名，以羯羊为主料，先浸泡出血水，再加入姜片、花椒、食盐等基本香料调料炖煮，切块后，配上辣椒面、椒盐、大蒜吃，真是绝了。关键是价格很亲民，40多块钱到七十多块钱不等，让人无后顾之忧。难道你不想亲自体验一下用手抓取羊肉的原始快感吗？
团圆百合是百年老店悦宾楼的拿手菜，以百合为主料，辅以豆沙、白糖、淀粉、番茄酱、鸡蛋，做成一道造型美观，香甜可口的团圆百合。这道菜不仅味道独特，而且造型美观，让人在品尝之前就心生欢喜。你能否想象出这道菜在盘中绽放的美丽花朵，以及入口时那甜蜜的滋味？
母亲河黄河从兰州域内川流而过，留下了丰富的水产资源，其中黄河大鲤鱼便是突出代表。当地人最爱吃的做法是红烧黄河大鲤鱼，这道菜是和盛祥餐饮公司的拿手菜，以鲜活的大鲤鱼为主料，先处理干净，再改成牡丹刀，加食盐腌制入味，油炸定型，再加生抽、老抽、葱姜蒜等调料，炖煮入味即可。你能否想象出那红亮的汤汁包裹着鲜嫩的鱼肉，在口中化开的美好瞬间？
红焖藏香蕨麻猪是兰州醉仙楼的拿手菜，以蕨麻猪的五花肉为主料，配上冰糖、生抽、老抽等调料，文火炖制而成。吃起来肥而不腻，香浓可口，唇齿留香。这道菜不仅展现了甘肃独特的食材，更体现了人们对自然馈赠的尊重与珍视。你能否想象出那肉质中蕴含的野性与鲜美？
陇上香酥鸭是在香酥鸡基础上改良而成的，已有80余年历史，是一口烂食品公司的拿手菜。这道菜以当地的嫩鸭为主料，经过腌制、油炸、蒸制等6道工序制作而成，造型美观，外酥里嫩，油而不腻。你能否想象出那金黄酥脆的外皮，与内里鲜嫩多汁的肉质完美结合的滋味？
秘制牛掌是兰州段记餐饮公司的拿手菜，以西北优质牛掌为主料，经过焯水去腥、高压炖煮、收汁浇汁等工序制作而成。外观红润诱人，吃起来软烂入味。这道菜不仅展现了甘肃独特的烹饪技艺，更体现了人们对美食的极致追求。你能否想象出那软糯的肉质在口中化开的美好瞬间？
秘制卤肉是兰州段记餐饮公司的拿手菜，以优质的带皮五花肉为主料，先把猪肉处理干净，然后放入凉水中浸泡出血水，再焯水去腥，最后放入由二十余种香料做成的老卤汤中卤制而成。成品色泽红润，肥而不腻，香味浓郁。这道菜不仅展现了甘肃独特的烹饪技艺，更体现了人们对美食的极致追求。你能否想象出那肥而不腻的肉质，在口中化开的美好瞬间？
蝴蝶羊肚菌是兰州华联宾馆的拿手菜，做法非常复杂，以甘南羊肚菌、鸡肉、猪肉、鸡蛋为主料，先把猪肉、鸡肉打成肉末，加鸡蛋搅匀备用，把鸡蛋煎成鸡蛋饼，改刀成蝴蝶状，用肉蓉、羊肚菌摆成蝴蝶各个部位，上锅蒸制而成。这道菜不仅展现了甘肃独特的食材，更体现了人们对美食的极致追求。你能否想象出那精致的外观，与入口时那鲜美多汁的滋味？
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