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花生与白芝麻在热锅中翻炒，香气渐渐弥漫开来。耐心等待它们变得焦香四溢，再用擀面棍轻轻压碎花生，保留部分颗粒感，这样口感才会更丰富。粗粒白糖是关键，它能防止糖水融化过快，避免糯米糍变得发硬。你有没有尝试过用不同种类的糖来调配馅料？那种甜度刚刚好的感觉，是否让你想起童年时外婆做的点心？
将糯米粉、糖、油和适量的水混合，搅拌成无颗粒的糊状。记住，油要完全混合进去，面糊提起打蛋器时应能快速流下，这样的状态才算完美。有人喜欢用手指撩起一点面糊，观察它是否能薄薄地挂在指尖并迅速流下。这种直观的方法，你学会了吗？
将调好的面糊倒入盘中，放入蒸锅中，大火蒸制。期间用筷子戳入面糊，抽出时若筷子干净无粉，说明糯米糍已经熟透。蒸制过程中，尽量少开锅盖，以免影响口感。蒸好的糯米糍趁热放入盆中，用擀面棍反复捣鼓，直到面团变得光滑有弹性。这一步虽然费力，却是成就Q弹口感的关键。你愿意为这甜蜜的负担付出汗水吗？
包馅时，取一块糯米面团压扁，放入花生芝麻馅，再轻轻包裹。记得戴上一次性手套，避免粘连。包好的糯米糍滚上一层面粉或椰蓉，用两个勺子辅助，这样既能防止粘连，又能保持美观。包多少个，完全取决于你的喜好。这种随心所欲的创作过程，是否让你感到快乐？
500克糯米粉大约需要蒸25至30分钟，但每个品牌的糯米粉吸水性不同，蒸制时间也会有所差异。用牛奶代替水的话，用量大约为500克糯米粉配750克牛奶。但记住，最终还是要根据面糊的状态来调整。你更倾向于使用水还是牛奶？哪种口感更符合你的口味？
自制糯米糍，不仅是一种味蕾的享受，更是一种情感的寄托。从准备馅料到蒸制完成，每一个步骤都充满了乐趣与挑战。你准备好尝试制作属于自己的糯米糍了吗？
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