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将腌制好的猪连体块块均匀沾满干面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处。面粉一定要沾满且均匀，否则水分在油锅里很容易飞溅，一定要注意安全哦！这一步看似简单，实则暗藏玄机，你有没有想过为什么一定要这么细致？面粉的均匀分布，不仅能让骨肉相连外酥里嫩，更是防止油炸时油花四溅的关键。
沾满面粉的猪连体块，要均匀地裹上一层面包糠。面包糠的选择上，可以根据个人喜好选择细粒或者粗粒的，细粒的面包糠会让骨肉相连更加细腻，粗粒的面包糠则更有嚼劲。裹面包糠的时候，可以轻轻按压，让面包糠更加牢固地附着在猪连体块上。你有没有试过用不同种类的面包糠？它们带来的口感差异会让你大开眼界。
锅中倒入足够的油，加热至180℃左右。将裹好面包糠的猪连体块放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄酥脆。炸至的过程中，要注意火候的把控，火太大容易外焦里生，火太小则容易不熟。每隔30秒翻动一次，确保每一面都能均匀受热。你有没有发现，油炸时猪连体块会浮在油面上？这是因为面包糠的密度比水小，所以才会浮起来。
炸至金黄酥脆后，将猪连体块捞出，放在厨房纸上沥油。沥油的时候，可以轻轻按压厨房纸，让多余的油分被吸走。如果你想要更酥脆的口感，可以重复炸一次，但这次的时间要短很多，大约只需要10秒左右。你有没有试过重复油炸？它会让骨肉相连的口感更加酥脆，但也要注意控制时间，否则容易炸焦。
骨肉相连炸好后，可以根据个人喜好蘸上各种酱料，比如番茄酱、甜面酱、椒盐等。不同的酱料会带来不同的风味，你可以尝试不同的搭配，找到最适合你的那一款。你最喜欢哪种酱料？是酸甜可口的番茄酱，还是咸香微辣的椒盐？
酥炸骨肉相连的做法其实并不复杂，但想要做出完美的骨肉相连，还是需要一些技巧和经验的。你不妨按照以上步骤尝试一下，相信你也能做出美味的骨肉相连。在制作过程中，你有没有遇到什么问题？或者有什么独家的秘诀想要分享？欢迎在评论区留言，让我们一起交流学习。
1. 干炸猪连体的做法_菜谱
2. 油炸骨肉相连的做法_菜谱
