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将买来的鸡腿清洗干净，略去水分，把皮扒开在肉上划两到三刀，这样做可以使调味料更好地渗透进肉质，让口感更加入味。放在一个可以腌制的容器里，准备迎接接下来的魔法步骤。腌制是关键，它赋予鸡腿灵魂，让平凡的食材焕发美味。你更喜欢哪种腌制方式呢？
将生姜切成碎丁放在鸡腿里，加入料酒，酱油，盐，蚝油，淀粉，胡椒粉抓匀，这一系列调料的搭配，让鸡腿的味道层次丰富，令人回味无穷。把腿皮盖在肉上腌制1-6时间(腌久点更好入味)，时间越长，味道越深入，但也要注意不要过度腌制，否则肉质可能会变得过于紧实。腌制过程中，不妨多翻动几次，让每一寸肉都均匀地吸收调料的精华。
图中的是香菇(可放可不放)，香菇的加入可以为鸡腿增添一份独特的香味，当然，如果你不喜欢，也可以忽略。在腌制的过程中，要记得翻面1-3次，让调料更加均匀地附着在鸡腿上。用牙签在肉上扎1-2次，这样做可以加速调料的渗透，让味道更加深入。如果觉得有点麻烦，在腌制的时候用牙签多扎几次，放入冰箱冷藏一夜，第二天在拿出来制作，冷藏可以让肉质更加紧实，味道更加入味。
将腌好的鸡腿放在烤架上摆好，下盘放上锡纸接渣汁，这样可以保持烤箱的清洁，也方便清理。上下管温度220°，时间40分钟，这个温度和时间可以根据自家烤箱的功能决定，每个烤箱都有其独特性，需要根据实际情况进行调整。在烤制过程中，要注意观察鸡腿的状态，避免烤焦。
烤箱结束后可在鸡腿皮上刷层油或蜂蜜(效果焦脆如同烤鸭皮那般脆香)当然这一步也可省略，这一步可以增加鸡腿的香气和口感，但也可以根据个人喜好选择是否进行。在鸡腿上散上孜然粉，辣椒粉(根据自己接受的程度放)烤15分钟，孜然和辣椒粉的加入为鸡腿增添了独特的香味，可以根据自己的口味进行调整。烤完后，不要急于取出，让它在烤箱里再焖一会儿，味道会更加浓郁。
烤的时间要根据自家烤箱功能决定，味口要根据个人偏爱程度添加，一定要烤熟了吃！烤完一面后，翻面再撒上孜然粉，辣椒粉，烤10分钟即可，这样可以让两面都烤得均匀，味道也更加浓郁。烤制过程中，要时刻关注鸡腿的状态，避免烤焦。
逢年过节 家家户户都喜欢吃鸡，鸡代表“吉祥”鸡腿是孩子们的最爱。好霸道的鸡腿，味道好的给个神仙还要考虑一下，真的很美味，这个节奏做美食，绝对是长肉的节奏，喜欢的看看吧。电烤鸡腿的做法简单易学，在家就能轻松制作，让家人朋友一起分享这份美味，感受家的温暖。
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