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红枣绿豆汤的核心在于清甜的汤底，这需要精选去皮绿豆与新鲜莲子。去皮绿豆能够去除豆皮的苦涩，使汤味更加清甜。莲子则增添了一份清雅的香气。煮好后继续加糖调味，我第二次加了15克冰糖和一小撮白砂糖，总共是35克冰糖。这种新鲜莲子和少量冰糖加上去皮绿豆煮的是不甜的那种清甜清香味。你是否也喜欢这种淡淡的甜味，而不是过于甜腻的口感呢？
适合在炎炎夏日里饮用的解暑甜汤——红枣绿豆汤。新闻说广东的“炎值爆表”，超长待机可达40天，这是要虐死人的节奏啊！在酷晒的炎日下，“哪里凉快哪里呆着去”，这绝逼不是一句风凉话，这无疑是一句充满善意的忠告！我敢举双手双脚保证，如果宝哥在这样的天气里跟我说这样的话，我绝对哧溜跑贼快！高温这么多天过去了，我还是没有听到宝哥说这句话，他也就是说你赶紧去睡觉吧！对于我这种富有阿Q精神的大白菜，虽然没有得到宝哥直接安慰会有点小受伤，但还是不会作死样，我坚强的弄点冰冰凉的甜汤来安慰自己一下下。
三伏天或者在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏，这时候，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。绿豆不仅能用来煮汤，搭配其他食物，营养价值也很高。在这里推荐大家搭配上“红枣”或者“红薯”，这两种都是夏天的养生食材，红枣具有补中益气、养血安神的功效，红薯有通便排毒、美容养颜的功效。当绿豆遇上它们，两者的功效相得益彰，既能解暑又能健脾，真是一举两得。
1. 准备材料：去皮绿豆100克，新鲜莲子一小把，冰糖35克。
2. 浸泡绿豆：将去皮绿豆用清水浸泡4小时以上，或者提前浸泡一个晚上。
3. 蒸煮绿豆：将泡好的绿豆放入蒸锅中，平铺均匀，蒸20分钟至熟透。
4. 调味：加入冰糖和少量白砂糖，搅拌均匀，使汤底呈现出清甜的口感。
5. 加入莲子：将新鲜莲子加入锅中，继续蒸煮10分钟，使莲子熟透并融入汤中。
绿豆汤，既可以当正餐充饥饱肚，也可以当下午点心一解嘴馋，这汤的做法真真是不难！友友们可以试着做一做。在大峡山，甜汤那是一年四季都有人供应，而且吃的人也不少。不管这是不是一种文化，反正在你想吃的时候，你就可以找到它。宝哥说难以想象，怎么恩波路卖甜汤的那一家店常年生意火爆？我说，我也不知道，我有试过他家的甜汤，然后回家依葫芦画瓢自己煮来解决嘴馋，同时让家里人也可以分点汤。
绿豆汤清香甜美，对身体大有裨益，熬煮好绿豆汤的诀窍主要在于掌握火候。绿豆洗净淘洗，浸泡6-8小时，去除苦涩味。把绿豆和足量清水放入锅中，用大火煲煮沸腾后，改用小火熬煮。绿豆开始开花变软时，加入冰糖调味，继续用小火煮30分钟。再下入枸杞、红枣等材料，用最小火熬煮20分钟，直到绿豆烂软。出锅前检查木薯粒已完全软烂，加入适量水调节稠度，即可饮用。
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5. By 抹茶16用料绿豆 (清热解暑) 100g红枣 (补血养颜) 十几个白糖 2勺莲子 五粒百合干 一把做法做法步骤1、准备好所需材料2、将绿豆提前浸泡并清洗干净3、百合干提前浸泡4、将红枣泡水清洗干净5、将绿豆放入砂锅加入适量水开始炖6、炖一会放入红枣7、将莲子放进去一起煮8、煮到绿豆开花9、放入百合干一起炖10、加入两勺白糖调味11、等百合干软烂即可出锅12、拍上成品图，一道清爽又美味的红枣绿豆汤就完成了。
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