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酱烧茄子的关键在于酱汁，调得好味道自然不会差。将腐乳压碎搅拌均匀，让酱料充分融合，没有白腐乳的用红腐乳也行。加入蒜末、姜末、辣椒粉等调料，炒出浓郁的香味。手撕茄子，不规则的茄子面能吸收更多的酱汁，口感鲜美。这种做法不仅简单，而且酱香浓郁，让人回味无穷。你是否也喜欢这种酱香四溢的茄子呢？
糖醋茄子比糖醋里脊还好吃，简单易学，酸甜可口，很适合家里面的老人和孩子。将茄子炸成金黄色，然后倒入糖醋汁快速翻炒均匀。糖醋汁的调制也很简单，只需要将白糖、醋、水淀粉等混合即可。这种做法不仅色泽诱人，而且口感酸甜适中，非常适合夏天食用。你有没有尝试过这种糖醋茄子呢？
蒜泥茄子做法简单又美味，把茄子上锅一蒸再淋上调制的料汁，蒜香浓郁，清淡可口。蒸茄子的过程中，茄子会吸收汤汁的味道，所以调制的料汁很重要。可以加入蒜末、酱油、醋、香油等调料，搅拌均匀后淋在蒸好的茄子上。这种做法不仅健康，而且口感外酥里软，非常适合作为素菜。你喜不喜欢这种蒜泥茄子呢？
烧茄子是最常见的做法，没有过多的操作，食材简单又美味，拌着米饭吃真香。将茄子切成块状，放入油锅中炸成金黄色，然后加入番茄炒碎、炒出红汁。番茄主要是用来上色的，沿锅边淋入少许醋，增加茄子的风味。这种做法简单易学，而且味道鲜美，非常适合家常菜。你有没有试过这种烧茄子呢？
将茄子切成条状，放入油锅中炸成金黄色，然后捞出沥油。另起锅，加入蒜末爆香，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，加入适量的酱油、醋、糖等调料，翻炒均匀即可。这种做法蒜香浓郁，口感外酥里软，非常适合作为下饭菜。你喜不喜欢这种炸茄子呢？
将茄子切成块状，用食盐搓洗一下，去除表面的灰尘和杂质。不需要去皮，这样能防止茄子吸油。将茄子放入油锅中煎至两面金黄，然后加入蒜末、葱花等调料翻炒均匀。这种做法简单易学，而且口感咸香适口，非常适合作为家常菜。你有没有试过这种清炒茄子呢？
将茄子切成块状，放入油锅中炸成金黄色，然后捞出沥油。另起锅，加入五花肉丁煸炒，再加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料炒香，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀。这种做法酱香四溢，口感鲜美，非常适合作为下饭菜。你喜不喜欢这种肉末茄子呢？
将茄子切成块状，放入油锅中炸成金黄色，然后捞出沥油。另起锅，加入番茄炒碎，炒出红汁，然后加入炸好的茄子快速翻炒均匀。这种做法鲜香可口，非常适合作为素菜。你有没有试过这种番茄炒茄子呢？
将茄子切成块状，放入蒸锅中蒸10分钟，然后淋上调制的料汁。料汁可以加入蒜末、酱油、醋、香油等调料，搅拌均匀后淋在蒸好的茄子上。这种做法清淡可口，非常适合作为素菜。你喜不喜欢这种蒸茄子呢？
将茄子切成块状，放入油锅中炸成金黄色，然后捞出沥油。另起锅，加入鸡蛋煎熟，然后加入炸好的茄子快速翻炒均匀。这种做法美味可口，非常适合作为下饭菜。你有没有试过这种鸡蛋茄子呢？
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