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多伦多三文鱼并非虹鳟，而是大西洋鲑的一种。虹鳟虽然也属于鲑科，但与真正的三文鱼在分类上有所区别。虹鳟属于大麻哈鱼属，主要生活在淡水环境中，而三文鱼则通常指大西洋鲑，主要生长于深海。尽管虹鳟因体侧淡淡的彩虹色而得名，但它并不具备三文鱼洄游到海里生活的习性。
三文鱼并非单一物种，而是泛指鲑科下属的大麻哈鱼属和鲑属的部分鱼类。大西洋鲑主要分布于北大西洋的温寒带水域，如不列颠群岛、斯堪的纳维亚半岛等地区，是三文鱼中的主要养殖品种。而太平洋鲑则包含五种：国王鲑、银鲑、红鲑、粉红鲑和狗鲑，分别具有不同的特点和观赏价值。
在食用三文鱼时，需要注意野生和养殖鱼类的差异。养殖的大西洋鲑肉质肥硕，鱼肉呈浅桔红色，中间分布均匀的白色脂肪条纹，口感肥硕。而野生三文鱼如太平洋红鲑的颜色深红，几乎看不到脂肪线，口感更为清爽。无论是养殖还是野生三文鱼，在食用时都有需要注意的问题。养殖三文鱼可能存在抗生素和药物残留的风险，而野生三文鱼则可能面临寄生虫感染的问题。
虹鳟与三文鱼在分类上有所区别。虹鳟属于大麻哈鱼属，主要生活在淡水环境中，而三文鱼则通常指大西洋鲑，主要生长于深海。虹鳟因体侧淡淡的彩虹色而得名，但它并不具备三文鱼洄游到海里生活的习性。虹鳟鱼肉色偏浅，呈淡粉色或橙黄，脂肪线较细，与三文鱼肉色呈鲜明的橙红色，脂肪纹理宽且清晰有所不同。
虹鳟虽然与太平洋鲑在分类学上属于同一属，但并不被视为真正的三文鱼。大部分国内养殖的虹鳟是陆封型的淡水鱼类，无法像野生三文鱼那样经历咸淡两水的洗礼。因此，在挑选和食用三文鱼时，我们确实需要更加谨慎和明智。
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