洋葱中的硫化物是导致眼睛发红流泪的元凶，冷藏能显著减缓这些物质的挥发。将洋葱放入冰箱冷藏10到15分钟，低温环境会抑制硫化物的活跃性。但冷藏时间不宜过长，否则洋葱口感会受影响。你是否尝试过冷藏洋葱，发现效果立竿见影？这种简单的方法为何能有效缓解眼部不适？
一把锋利的刀具是减少洋葱刺激的关键。钝刀切割时容易挤压洋葱细胞，释放更多硫化物。对半切开洋葱后，迅速完成切割动作，缩短硫化物与空气接触的时间。将洋葱平放，根部最后处理，避免汁液飞溅。你有没有发现，刀刃越锋利，切洋葱时手抖越少？这或许也是减少刺激的一个间接原因。
抽油烟机或风扇能形成空气对流，快速带走刺激性气体。在户外切割洋葱是更理想的选择，但要注意卫生防护。若条件允许，游泳镜或护目镜能物理隔绝气体，实验室护目镜的防护效果更佳。你是否曾因切洋葱流泪而选择戴眼镜？这些防护措施是否让你感觉像在实验室操作？
切完洋葱后，用柠檬汁或醋浸泡砧板可中和残留硫化物。冷水冲洗刀具和双手能避免揉眼引发不适。若眼睛已发红，人工泪液能迅速缓解。但若持续刺痛，可能已损伤角膜。你处理完洋葱后，会习惯性冲洗双手吗？这些细节往往被忽视，却能有效预防眼部问题。
洋葱虽小，刺激不小。从冷藏到防护，每一步都是对眼睛的呵护。你尝试过哪些防辣眼方法？或许你的经验能让更多人受益。洋葱的刺激性无法完全消除，但科学处理能将其降到最低。下次切洋葱时，不妨多一个防护措施，让厨房时光更舒适。
