文章目录：
正文：
香糯的糯米是炸丸子的灵魂所在。将500克香糯米置于清水中反复淘洗，直至水变得清澈。这一步看似简单，实则关乎丸子的口感。洗去多余的淀粉，才能确保丸子外酥里糯。淘净后的糯米放入高压锅中，加入适量水，煮熟至软糯。煮糯米的水量要精准，过多则过于软烂，过少则难以成型。煮熟的糯米冷却后，便可以开始调味，这一步需要耐心，让调味料充分渗透。
将煮熟的糯米块放入大碗中，加入100克白糖、适量生抽和调味鲜，用手或筷子轻轻拌匀。糖的甜度可以根据个人口味调整，生抽则增添鲜香。调味后的糯米更具层次感，甜中带咸，咸中透香。拌制时，注意不要用力过猛，以免糯米过于粘稠，影响后续塑形。这一步完成后，糯米便拥有了初步的风味基础，下一步是将其塑形成型。
将调味好的糯米分成大小均匀的小球，每个球约20克左右。双手沾取少量清水，轻轻将糯米球搓圆，确保表面光滑。随后，将糯米球放入面包糠中，均匀滚动，使其表面裹满面包糠。这一步要确保面包糠均匀附着，否则炸制时容易脱落。滚好面包糠的糯米球，再次用手轻轻搓匀，确保面包糠与糯米紧密结合。这一系列步骤看似繁琐，实则让丸子的外皮更加酥脆，内里更加软糯。
锅中倒入足量的植物油，烧至六七成热，即可开始油炸。将裹好面包糠的糯米球依次放入油锅中，用筷子轻轻搅动，避免粘连。油炸过程中，需要频繁翻面，确保两面均匀受热。炸至金黄色，糯米球便浮至油面，此时即可捞出。油炸的时间不宜过长，以免外皮过于焦硬，内里却未熟透。炸至金黄的糯米球捞出后，置于厨纸上沥油，保持酥脆口感。
炸好的糯米丸子呈金黄色，外皮酥脆，内里软糯，散发着诱人的香气。轻轻咬一口，外酥里糯的口感在口中瞬间爆发，甜咸交织的味道让人回味无穷。这道简单的炸糯米丸子，不仅美味可口，还能作为孩子的手工美食，让他们在制作中体验烹饪的乐趣。与其购买现成的零食，不如亲手制作，感受家庭烹饪的温馨。
制作步骤回顾：1. 淘洗糯米 2. 蒸煮糯米 3. 调味拌制 4. 塑形滚糠 5. 油炸定型
1. 淘洗糯米：将500克香糯米淘洗至水清。
2. 蒸煮糯米：高压锅煮熟，加入适量水。
3. 调味拌制：加入100克白糖、生抽、调味鲜拌匀。
4. 塑形滚糠：分成小球，搓圆，裹面包糠。
5. 油炸定型：油烧至六七成热，炸至金黄。
1. 糯米丸子的做法_菜谱
2. 油炸糯米丸子的做法_油炸糯米丸子怎么做_龙宝宝陈诺的菜谱
3. 炸糯米丸子的做法_炸糯米丸子怎么做_炸糯米丸子----外酥里糯香甜好吃_菜谱
4. 🔥㊙️金黄酥脆的糯米肉丸子❗️一口气掉好几个
