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面团的光滑度直接影响肉松酥的口感。将低筋面粉与猪油混合均匀，揉成油酥面团后，盖上保鲜膜静置20分钟。这一步看似简单，却能让面筋松弛，为后续擀卷时层次分明打下基础。你是否也常常忽略面团松弛这一步？不妨试试看，细腻的口感会让你惊喜连连。
取一个水油皮剂子，按扁成圆形，包入油酥剂子，收口捏紧。这一步看似平凡，却暗藏玄机。收口一定要捏紧，否则油酥容易漏出，影响酥脆度。包好的面团擀成牛舌状，从下往上卷起，再盖上保鲜膜松弛10分钟。重复擀卷一次，让面团的层次更加丰富。这个过程需要耐心，但每一步都值得细细体会。
将肉松和自制绿豆泥混合均匀，能团成圆球状即可。绿豆泥的香甜与肉松的咸香相得益彰，为肉松酥增添无限风味。你可以尝试用不同的馅料，比如花生酱或巧克力酱，看看是否能碰撞出新的惊喜。
将包好的面团整形成扁圆形，刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。预热烤箱至180度，烘烤30分钟，直至表面金黄酥脆。烘烤时要注意观察火候，避免烤焦。刚出炉的肉松酥香气四溢，咬一口直掉渣，老人孩子都爱吃。
肉松酥口感酥脆、香甜可口，适合搭配一杯热茶或咖啡作为下午茶点心。也可以作为早餐或宴会上的小点心，增添节日气氛。搭配一些清淡的汤品或蔬菜沙拉，还能平衡口感和营养。你更喜欢搭配什么饮品或菜肴呢？
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1. 肉松酥的详细制作方法，口感酥脆、香甜可口
2. 家常葱香小酥肉这样做，外酥里嫩咬一口直掉渣，老人孩子都爱吃
3. 肉松酥条怎么做？_百度知道
4. 扭扭酥条，简单美味🍪🍪
