文章目录：
正文：
紫薯，那抹诱人的紫红色，是甜蜜的象征。将紫薯去皮，切成均匀的薄片，放入蒸笼中。水开后，蒸约15分钟，直到紫薯变得软烂。这个过程，如同时间的温柔抚摸，让紫薯的内在精华逐渐释放。蒸好的紫薯，倒入一个大碗中，加入适量的白糖和牛奶，用勺子或压泥器压成细腻的泥状。这个过程需要耐心，需要力度，直到每一丝紫薯都化为绵密的泥。放凉备用，让紫薯泥在等待中积蓄着与面团的化学反应。
油酥，是紫薯饼的灵魂伴侣。取两小勺面粉，倒入胡麻油，用筷子或手搅拌，直到面糊变得酸奶状。这个过程，需要细心，需要耐心，直到油酥的质地达到恰到好处的状态。油酥的调制，如同调配一杯美酒，需要恰到好处的比例和手法。调好的油酥，静静地躺在碗中，等待着与面团相遇。
一斤面粉，5克酵母，5克白糖，这些是面团的基本原料。将它们拌匀，倒入适量的冷水，开始和面。这个过程，需要力量，需要技巧，直到面团变得光滑而富有弹性。和好的面团，放在面垫上，静置10分钟，让酵母发挥其魔力。静置后的面团，再次揉制，直到其表面光滑如镜。这个过程，如同雕塑家塑造作品，需要耐心，需要技巧，直到面团达到完美的状态。
将光滑的面团擀成长方形的大面片，抹上油酥，从长端卷起，卷紧实。来回斜切成等份的剂子，每个剂子都蕴含着紫薯饼的潜力。取一个剂子，收紧边缘，擀成包子皮状，包上紫薯泥，按压再擀成牛舌状饼子。在这个过程中，每一个动作都充满了期待，每一个步骤都充满了创造。少刷点水，撒点白芝麻，擀一下，压紧实，饼坯的雏形就在手中诞生。
所有饼坯都处理好后，盖上保鲜膜，醒发15分钟。这个过程，如同紫薯饼的呼吸，让面团更加柔韧。电饼档预热喷油，一次放两个饼坯，上面也喷油，开始烙制。中途翻面，烙熟出锅。这个过程，如同紫薯饼的旅行，从生到熟，从平凡到美味。烙好的紫薯饼，散发着诱人的香气，让人忍不住咬一口。
紫薯饼，那抹诱人的紫红色，是甜蜜的象征。咸蛋黄的加入，更是为紫薯饼增添了一份咸香的口感。咬一口紫薯饼，甜蜜与咸香在口中交织，让人回味无穷。你是否也喜欢这种甜蜜与咸香的完美融合呢？
1. 步骤图紫薯饼的做法_紫薯饼的做法步骤_菜谱
