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海鲶鱼，这个名字听起来就充满海鲜的气息。它还有胖头鱼、扔巴、(鱼光)鱼等多个别称。这些名称在沿海地区广泛流传，反映了人们对这种鱼的不同认知。胖头鱼这个称呼尤其引人注意，它暗示了这种鱼可能具有体型饱满的特征。海鲶鱼真的可以被称为胖头鱼吗？从外形上看，海鲶鱼确实头部较大，身体圆润，符合"胖头"的形象描述。但学名上，它属于鲈形目虾虎鱼亚目，与真正的胖头鱼在分类上有所不同。这种混淆可能源于民间对鱼类称呼的习惯性简化。
海鲶鱼属于暖温性中小型底层杂食性鱼类，体形呈亚圆柱形，前部粗大，尾部略扁平。它们拥有细小的栉鳞，体肤光滑并附着较厚黏液，脊背色棕灰，腹部乳白。最特别的是，它们的腹鳍相连呈圆形，具有吸盘功能，能固定身体于石块之上。这种特殊的结构使它们在礁石丰富的海底环境中能够稳稳地栖息。性成熟期时，腹部呈淡黄色，腹鳍泛红，这是繁殖季节的明显标志。一般体长25-30厘米，最大个体可达50厘米以上，体现了其生长潜力。
海鲶鱼的肉质鲜嫩肥厚，体肤光滑附着较厚黏液，是一种非常受欢迎的海鱼。其鱼肉低脂肪高蛋白，味道鲜美，营养价值高，价格非常便宜，因此又被称为平民海鲜。秋季时，海鲶鱼都长大了，此时正是品尝的最佳时节。海鲶鱼的肉质细嫩，骨软刺少，适合多种烹饪方式，如清炖、红烧或油炸。在营养方面，海鲶鱼含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质和微量元素，特别适合体质虚弱、营养不良的人食用。它甚至被誉为滋补佳品，其食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的。
秋季是海鲶鱼的最佳捕捞季节，从8月中旬开始，一直可以钓到10月下旬。此时海鲶鱼全天都有口，无论白天还是夜晚都能钓到，晚上的鱼口更加疯狂。海鲶鱼最多的地方要属海边的养殖塘，如养蛏子、海虾和海蟹的池子，因为它们可以在这里蹭饵料吃。每年的中秋节前后，虾蟹出塘时是钓海鲶鱼的最佳时机。在钓法上，由于海鲶鱼吃饵非常凶猛，经常把鱼钩吞入腹中，且牙齿密密麻麻像锉刀一样，所以要使用无倒刺的长柄钩。线组要粗一些，一般用3号尼龙主线搭配2号尼龙子线。使用串钩挂饵，直接拉坨就可以，有时一次可以钓上来多条海鲶鱼。在鱼饵选择上，海鲶鱼非常喜欢吃肉，只要是肉类，它就一点不挑食，所以钓海鲶鱼要以活饵或者腥饵为主，如牛肉、猪肉、沙蚕、虾肉、肝脏、鱼肉等都可以直接挂钩。
海鲶鱼主要分布在我国的黄海、渤海和东海。在我国黄海、渤海沿岸浅水区常见品种为矛尾复虾虎鱼。这些地区因其独特的海洋环境，为海鲶鱼提供了理想的栖息地。从季节性来看，海鲶鱼在不同月份呈现出不同的生活状态。清明节前后，正是海鲶鱼最为肥美的时节，此时肉质最为鲜嫩。秋季时，海鲶鱼都长大了，此时是收获的最佳季节。不同地区的人们根据当地气候特点，形成了不同的食用习惯和捕捞方式。沿海城市的人们尤其喜欢在春秋两季品尝海鲶鱼，认为此时鱼肉最为鲜美。
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