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文昌鸡，皮薄骨酥，肉质嫩滑，味道香醇，是海南小吃的头号名片。其美味源于独特的品种、散养环境和传统烹饪工艺。正宗的文昌鸡多采用白切做法，最大程度保留鸡肉原味，搭配由蒜末、姜末、小青桔、辣椒等调制的蘸料，鲜香不腻，回味无穷。除了白切，还有椰子鸡、盐焗鸡、干香文昌鸡等多种创新吃法，广受喜爱。在海南本地，尤其是文昌市的农家乐或老字号餐厅，更能品尝到地道风味。你是否也曾在文昌市的老农家乐里，品尝过那道皮薄骨酥的文昌鸡，感受那份独特的鲜香呢？
海南粉，白如雪、细如丝，食法类似于“凉拌”，故海南人称之为“腌粉”。以细软爽滑的米粉为主料，搭配花生米、酸笋、豆芽、牛肉干等十余种配料，再浇上秘制卤汁拌匀。吃时还可搭配一碗海螺清汤，鲜香可口，令人回味无穷。海南粉，不仅仅是果腹的食物，更是一种生活的态度，一种文化的传承。你是否也曾在海南的街头巷尾，被那一碗热气腾腾的海南粉所吸引，沉醉于那清爽丝滑的口感中呢？
临高烤乳猪，皮脆、肉细、骨酥、味香，是海南的传统名肴。选用45天左右的乳猪，经炭火烤制四五个小时，烤至全身焦黄、油光可鉴。此时的乳猪，皮脆如玻璃，蘸上白糖食用，口感独特，香甜酥脆，让人赞不绝口。烤乳猪，是海南人招待贵客的佳肴，也是海南饮食文化的重要组成部分。你是否也曾在某个宴会上，品尝过那道皮脆肉细的临高烤乳猪，感受那份香甜酥脆的口感呢？
椰子鸡火锅，以现开的椰青水为汤底，加入新鲜的文昌鸡，搭配竹荪、马蹄等食材，清甜爽口。鸡肉吸收了椰汁的清甜，鲜嫩多汁，汤头更是香甜浓郁，还可根据喜好加入海南芋头，粉糯吸汁，别有一番风味。椰子鸡火锅，是海南的特色养生美食，深受人们的喜爱。你是否也曾在冬日的海南，喝上一碗热气腾腾的椰子鸡火锅，感受那份清甜爽口的滋味呢？
陵水酸粉，是海南嗦粉界的“酸辣女王”。细米粉搭配沙虫干、鱼饼、韭菜等食材，浇上由自然发酵米醋制成的黏稠酸卤，再挤上一颗小青桔，酸香开胃。若再加上少许黄灯笼辣椒酱，更是酸辣过瘾，让人欲罢不能。陵水酸粉，是海南人早餐的首选，也是海南饮食文化的重要组成部分。你是否也曾在陵水的街头巷尾，被那一碗酸辣过瘾的陵水酸粉所吸引，沉醉于那酸香开胃的口感中呢？
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