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绵阳米粉，作为四川十大必吃小吃之一，以其细腻的质地和丰富的风味层次深受本地人和游客喜爱。米粉采用优质籼米制成，吸汤能力强，搭配浓郁的红汤或清汤，风味层次丰富。红汤以牛油、辣椒、花椒等香料熬制，麻辣鲜香；清汤则用鸡骨、猪骨慢炖，醇厚温和。当地人常选“清红对浇”，即两种汤底混搭，满足双重口感。常见浇头有牛肉、肥肠、笋子、豌豆等，肉香浓郁，处理干净，尤其是肥肠糯而不腻，牛肉紧实有嚼劲。一碗米粉通常搭配海带、葱花、香菜，再加一勺醋可解腻提鲜。价格亲民，街头小店约7-9元一两，分量足，性价比高。
江油肥肠是当地极具代表性的传统川菜，以肥而不腻、软糯入味、香辣醇厚著称。选用新鲜猪大肠，配以花椒、干辣椒、八角、香叶等多种香料红烧而成，口感柔嫩有嚼劲，是川菜中“下饭神器”的典范。江油素有“肥肠之乡”的美誉，当地人甚至有“不吃肥肠不算到江油”的说法。正宗吃法是一碗红烧肥肠配白米饭，再加一碗由保宁醋调制的酸汤，解腻开胃，风味独特。肥肠做法多样，包括红烧、干煸、粉蒸、清炖等，几乎每家老店都有拿手绝活，深受本地人和游客喜爱。
梓潼酥饼是四川省梓潼县的传统名吃，中国国家地理标志产品，历史悠久，可追溯至汉代，盛于唐代，曾为皇室贡品。其形如满月，色泽浅黄，酥纹清晰，表面满布芝麻，香气扑鼻。口感香酥脆、入口化渣，遇湿即融，余味回香淡雅，被誉为“食中佳味，馈赠上品”。尤其刚出锅的芝麻香热烘烘的，又香又酥，并被列为绵阳必吃特产之一。
绵阳冷沾沾是当地特色街头美食，具有独特的食用方式和丰富的味觉体验。食材多为煮熟后放凉的荤素菜品，用牙签串起，蘸取秘制调料食用，形式类似冷串串或钵钵鸡，但更具地方特色。常见的蘸料包括红油芝麻酱、泰式酸辣、五香、蒜香等，风味多样，香辣开胃，尤其适合下酒或作为休闲小吃。
梓潼片粉以其柔韧劲道、Q弹爽滑著称，口感介于凉粉与粉皮之间，嚼之富有弹性，冷热皆宜。通常以酸辣麻香为主调，搭配豆豉酱汁、高醋、辣椒油、蒜泥等调料，味道浓郁开胃。既是日常小吃，也常见于宴席前菜或节庆餐桌，夏天凉拌解暑，冬天热食暖身。在梓潼县城，片粉店遍布大街小巷，是当地代表性美食之一。
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