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粉利，广西宾阳县甘棠镇的特产，承载着深厚的历史文化底蕴。相传其起源于春秋时期吴国大夫伍子胥的“米砖”智慧。吴国大夫伍子胥建议将多余粮食磨成浆，搓打成“米砖”以备荒年之用。吴国遭遇围困，正是这些“米砖”帮助军民熬过难关。为感念伍子胥的恩德，民众将这种食物称为“粉利”，寓意吉吉利利，寄托着对美好生活的向往。甘棠先民传承此技艺，使粉利成为过年过节时家家户户必备的佳肴。
甘棠粉利的制作过程精细而传统。选用甘棠镇的优质稻米，用深井水或山泉水浸泡至少两个小时，确保米粒充分吸水。接着，将米粒细磨成浆，倒入锅中煮至八成熟，然后倒入搅拌器皿中拌成米团。将米团分成大小相等的小团，用手掌搓成长约15厘米、半径约4厘米的小圆柱状，上笼蒸熟。蒸熟后，在每条粉利上盖上2个像“中国结”的花形图案，晾干即可。这样制作出的粉利弹性极佳、口感细腻、嫩滑、久煮不烂。
粉利的食用方式丰富多样，既可以清淡吃，也可以重口味吃。清淡时，可作为一个方便的早餐，或过年时调节过多油腻食物的清口食品；重口味时，可用干炒的方式，加入酱油、辣椒、醋、蒜、葱花等调料，还可以放入事先炒好的青菜肉片混炒。例如，粉利炒芹菜的制作步骤如下：取本地芹菜、蒜各两棵洗好斜切段，葱花适量，喜欢的话可以切两根火腿肠丝。油锅中热油，下粉利不停翻炒，炒至粉利变软，大概六七成熟，先装碟放在一边。中热油锅，撒蒜蓉爆香，加大火让锅慢慢转旺，下芹菜、蒜段、火腿肠爆炒至六七成熟，倒入炒好的粉利一起炒，这时应洒点水，放鸡汤则更好。炒一分钟左右，待八成熟，放一小匙米酒，翻炒几下，放鸡精和生抽，装盘洒葱花就可完成。
粉利不仅是甘棠人对生活的美好期待，也是他们对团圆的向往。每年秋收后，大伙儿围坐在火塘旁，准备着必不可少的“年货”粉利，一边兴高采烈地谈论着一年的辛劳、收获和喜悦。粉利代表着大家的和睦，邻里的互敬互爱。甘棠镇政府也注重对粉利的保护、传承和开发，将其打造成为甘棠镇的特色拳头产品，并通过宾阳炮龙节、甘棠镇特色美食节等一系列文化活动，让更多的游客、居民近距离感受粉利的魅力。
炒好的粉利团需要趁热揉搓排气，然后搓成圆柱形，最后蒸熟凝结。出锅后的粉利要放入水中保存，每天换水一次，这样可以保存很久，是春节早餐的必备选择。粉利不仅美味，而且寓意吉祥，是广西人民过年必备的美食。
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