墨鱼和乌贼，这两个名字在日常生活中经常被混淆。实际上，它们并非同一种生物，而是属于头足纲软体动物的不同种类。墨鱼，学名为乌贼，因其体内含墨囊且能喷墨逃生而得名。乌贼的体表有许多细小的颗粒，这些颗粒可以根据环境变化和乌贼的情绪调节大小和颜色。乌贼还具有跳跃的能力。虽然它们生活在海洋中，但并不是鱼类。乌贼的身体结构由头部、躯干和足部组成，足部共有十条，比章鱼的足部少两条。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，属于乌贼目的海洋头足类软体动物。鱿鱼的身体相对细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于躯体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”。鱿鱼在遇到敌害时，也会喷出墨汁来掩护自己逃跑。鱿鱼和墨鱼都拥有硕大的眼睛以适应海洋环境，但墨鱼的瞳孔呈独特的W形，而鱿鱼的瞳孔则是标准的圆形，凭借这一特征就能快速区分两者。
章鱼，又称八爪鱼，属于八腕目的海洋软体动物。章鱼有八条大长腿，脑袋圆圆的，身体软软的，非常聪明。章鱼和墨鱼都有墨囊，可释放墨汁。最大的不同在于章鱼只有8腕，而且腕上的吸盘没有柄和齿环。章鱼是典型的肉食性动物，食谱涵盖鱼类、虾类、蟹类以及各类贝类。章鱼的神经系统堪称自然界的"分布式奇迹"，神经组织遍布全身各处，仅触手上分布的神经元数量就与脑部神经元不相伯仲。
鱿鱼、墨鱼和章鱼虽名字中都带有"鱼"字，但从生物学分类来看，它们均属于头足纲软体动物，并非真正的鱼类。尽管不是鱼类，这三种生物却都是人类餐桌上的美味佳肴。鱿鱼肉质脆嫩，适合烧烤、爆炒等多种烹饪方式，铁板鱿鱼、烤鱿鱼须更是深受大众喜爱；墨鱼肉质Q弹鲜美，既能加工成墨鱼丸，也可带墨鱼骨一同煲汤，尤其被认为对女性身体有益；章鱼的食用方式则更为丰富，既能煎、炸、煮、烤，也可制成章鱼刺身生食，鲜活的章鱼须蘸上酱油芥末食用的吃法，更是让不少食客印象深刻，不过食用时需注意充分咬碎，确保安全。
墨鱼、乌贼和章鱼，这三种海洋生物虽同属头足纲，却在外形、生活习性、捕食方式等方面存在着显著差异。它们各自独特的特点，不仅丰富了海洋生态的多样性，也为人类提供了丰富多样的美食选择。了解它们之间的区别，不仅能帮助我们更好地欣赏这些海洋“智者”的智慧，也能让我们在品尝美食的同时，更加尊重和爱护这些珍贵的海洋资源。
