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乐山雪魔芋烧鸭，一道融合了峨眉山特产雪魔芋与鸭肉的川菜佳肴。雪魔芋质地软糯弹滑，其独特的蜂窝状结构能充分吸收鸭肉与香料的麻辣鲜香汤汁，口感入味浓郁。鸭肉酥嫩，搭配郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，形成咸鲜微辣、香气扑鼻的复合风味。若喜爱川味浓郁、食材吸汁的炖菜，乐山雪魔芋烧鸭值得一试。
乐山峨眉鳝丝，当地极具代表性的江湖菜，以鲜嫩爽滑、麻辣浓香、肉感十足著称。常搭配细面或米饭食用，汤汁浓郁可拌面，令人回味。口感特色，鳝丝切得较粗，肉质紧实脆弹或软糯顺滑，无土腥味，吸味能力强。小编吃法推荐的标配是“鳝丝+免费加面”，汤汁裹面被多人称为“灵魂吃法”。
乐山甜皮鸭，当地极具代表性的风味美食，以“外酥里嫩、甜咸平衡”著称。其制作工艺讲究，先卤后炸再刷糖浆，鸭皮酥脆香甜，鸭肉卤香多汁，口感层次丰富。多位食客和博主亲测推荐，称其“一口上瘾”“甜而不腻”“本地人排队买”。
乐山跷脚牛肉，当地最具代表性的美食之一。其汤底用牛骨和多种中药材长时间熬制，清澈鲜香，具有独特的风味和滋补作用。牛肉和牛杂烫煮后嫩滑可口，搭配秘制干辣椒面蘸食，味道更加丰富诱人。许多食客表示，喝一口汤便能感受到浓郁的幸福感，牛肉新鲜、分量足，性价比高。
乐山钵钵鸡，当地极具代表性的特色美食。其特点是将各种食材串在竹签上，浸泡在红油或藤椒味的汤底中，麻辣鲜香、口感丰富。红油汤底香而不燥，藤椒味清爽麻香，食材新鲜多样，荤素皆宜，吃时还可搭配干碟，风味更足。许多食客专程前往乐山品尝，认为其味道正宗、回味无穷。
乐山豆腐脑，口感丰富，以咸辣为主。常搭配红薯粉、酥肉、肥肠、牛肉等多种配料，浓稠的芡汁与嫩滑豆花结合，层次分明，麻辣鲜香。多数游客评价其风味独特，远超传统甜咸之争，是乐山必吃小吃之一。
乐山狼牙土豆，当地极具代表性的小吃之一。其特色在于将土豆切成波浪形（形似狼牙），炸至外酥里嫩后拌入辣椒粉、花椒粉、孜然、盐、糖醋等调料，口感麻辣鲜香、层次丰富。许多食客表示，无论是在街边小摊还是餐馆食用，狼牙土豆都令人欲罢不能。
乐山干绍面，极具地方特色的干拌面食，面条劲道爽口，不加汤水，以炒制的肉臊子和芽菜作为“干绍”铺在面上，香气浓郁，口感干香麻辣，每一根面条都裹满红油和佐料，风味独特。其口味偏重，类似四川小面，但更具乐山本地特色。
乐山西坝豆腐，当地极具代表性的传统美食。得益于西坝古镇清冽的山泉水，制作出的豆腐洁白细嫩、绵软回甘，口感极佳，久煮不烂。西坝豆腐宴更是以其多样化的烹饪方式著称，如绣球豆腐、蟹黄豆腐、灯笼豆腐、雪花豆腐等，风味各异，清香、鲜甜、多汁、香辣兼备。
乐山蛋烘糕，当地极具代表性的小吃之一。其外皮酥软、内馅丰富，既有甜口如奶油肉松、抹茶冰淇淋，也有咸口如灯影牛肉（三牛）、咸蛋黄芝士等，满足不同口味需求。许多推荐提到使用动物奶油和现烤现卖的方式，口感更佳。
你是否曾被乐山雪魔芋烧鸭的吸汁能力所震撼？峨眉鳝丝的麻辣浓香是否让你回味无穷？甜皮鸭的甜咸平衡是否颠覆了你对鸭肉的认知？跷脚牛肉的鲜香汤底是否让你念念不忘？钵钵鸡的麻辣鲜香和丰富口感是否让你欲罢不能？豆腐脑的咸辣层次是否让你大开眼界？狼牙土豆的麻辣鲜香和丰富层次是否让你欲罢不能？干绍面的干香麻辣和独特风味是否让你念念不忘？西坝豆腐的洁白细嫩和绵软回甘是否让你赞不绝口？蛋烘糕的酥软外皮和丰富内馅是否让你爱不释手？
